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旬を味わう一杯！初夏の贅沢「根曲がり竹と鯖缶の味噌汁」
材料（すべて適量）
根曲がり竹 4-5本
ねぎ 約10cm
鯖缶（200g程度）
まいたけ 50g
玉ねぎ 1/2個
和風だし 小さじ1/2
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
みそ 大さじ1～2
水 300～400ml
作り方
①根曲がり竹を3cm幅に切り、玉ねぎはくし切りにします。まいたけは食べやすい大きさにほぐします。
②メスティンに火をかけ、サラダ油を少々（小さじ1程度）入れ、根曲がり竹、玉ねぎ、鯖缶を入れて炒めます。
③舞茸、水、和風だし、酒、しょうゆを加えて煮立ったら、みそを加えて完成です。
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鯖を崩したくない場合は、舞茸を加えるタイミングでもかまいません。
鯖缶は水煮を使ってください。また鯖缶にも塩味があるので、みそはお好みで調整してください。
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