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アイキャッチ画像提供：@mestin_mania
ぷりぷり×シャキシャキ食感が楽しい「あわびとアスパラのバター焼き」
材料（すべて適量）
あわび 3個
アスパラガス 4個（大きめ）
バター 20g
にんにく 1かけ（みじん切り）
しょうゆ 小さじ1
塩 少々（お好みで調整）
こしょう 少々（お好みで調整）
白ワイン 大さじ1
作り方
①下ごしらえ
- あわびは殻から外し、ワタを切り離す。身は食べやすい大きさに切る。
- アスパラガスはピーラーなどで根元の皮をむき、食べやすい大きさに切る（斜め切り）。
- にんにくはみじん切りにする。
②炒める
- メスティンにバターを入れ、弱火で溶かす。
- にんにくを加えて香りが出たら、アスパラガスを入れて炒め、軽く塩、こしょうをする。
- あわびをさっと炒める。
③味付け・仕上げ
- しょうゆ、白ワインを回しかけ、軽く炒めて出来上がり。
- 味見して、塩気が足りなければ塩コショウをする。
@mestin_mania
アワビに火を通し過ぎると固くなるので、短時間でさっと作りましょう。
ワタは炒めて添えるとお酒好きには最高です！
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