目指せメスティンマニア!@mestin_maniaの絶品レシピ#89【海老と豆腐の中華煮込み】

2020/12/03 更新

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました! 今回はごはんにもお酒にも相性抜群な「海老と豆腐の中華煮込み」レシピの紹介です。

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登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムで、そんなメスティンを使用
したとっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。
今回はごはんにもお酒にも相性抜群な「海老と豆腐の中華煮込み」レシピの紹介です。




材料(すべて適量)

提供:@mestin_mania

<材料>
豆腐 1丁
えび 100g(8~10尾)
アスパラ 4本程度
ねぎ 5cm
生姜 5g
にんにく 1かけ

鶏ガラ顆粒 小さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
水 200ml
ごま油 適量

作り方

①豆腐の水気を少しとり、食べやすい大きさに切る。
②えびは背ワタをとり、塩もみを軽くして水洗いする。
③アスパラははかまをとり、斜め切りにする。(筋が多い場合はピーラーなどで少し筋もとる)ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
④メスティンを火にかけ、ごま油、ねぎ、しょうが、にんにくを入れ香りが出るまで熱する。

⑤香ばしい香りがしたらえび、アスパラを入れ軽く炒め、豆腐、鶏ガラ顆粒小さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、水200mlを入れて煮る。

⑥全体的に火が通ったら、水溶き片栗粉(水は分量外)を回し入れ、かき混ぜたら出来上がり。





豆腐のトロっと感に、エビのぷりぷり食感がやみつきになりそう~♡熱々のうちに大きな口で頬張りたい一品です。

 プロフィール

メスティンマニアさん
@mestin_mania(メスティンマニア)
キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介!
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YAMA HACK編集部

YAMA HACK運営&記事編集担当。登山をきっかけに自然の力に魅了される。山で飲むコーヒーが大好き。何かあれば必ず山に行き、心身共に整える。山について新しい視点を与えられるような記事作りを心がけて日々執筆活動を行う。

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