メスティンレシピ　鍋

目指せメスティンマニア！@mestin_maniaの絶品レシピ#96【坦々きのこ鍋】

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました！今回はきのこを贅沢に使用した「坦々きのこ鍋」レシピの紹介です。

2022/11/09 更新

編集者
YAMA HACK編集部
YAMA HACK運営＆記事編集担当。登山をきっかけに自然の力に魅了される。山で飲むコーヒーが大好き。何かあれば必ず山に行き、心身共に整える。山について新しい視点を与えられるような記事作りを心がけて日々執筆活動を行う。
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制作者
メスティンマニア
@mestin_mania キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介！旬の食材を使った絶品レシピを数多く提案しています。
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提供：＠mestin_mania

登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムでそんなメスティンを使用した、とっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。
今回はきのこを贅沢に使用した「坦々きのこ鍋」レシピの紹介です。

材料（すべて適量）

坦々きのこ鍋の材料

＜材料＞
具材
お好みのきのこ（しいたけ、しめじ、まいたけ、えのき、きくらげ、エリンギ）
ひき肉　100g
長ネギ　5cm
生姜　少々
豆苗　お好み
スープ
合わせ調味料
・味噌　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・みりん　大さじ1
・鶏ガラスープ　大さじ1
・豆板醤　お好み
・ごま油　お好み
水　300cc

作り方

①スープのもとになる、合わせ調味料を作っておく。

調味料

②きのこ類は石ずきを取ったり、食べやすい大きさに切る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

③メスティンに油を敷き（分量外）、火にかけ熱したらねぎ、しょうがを入れ軽く炒め、ひき肉を入れて炒める。

ひき肉を炒める

④ひき肉を炒めたら合わせ調味料をいれ、絡んだら一旦メスティンから出す。
味のついたひき肉

⑤メスティンに（洗わなくてOK）きのこ、水、取り出したひき肉を入れて煮込み、
※具材の量によって水やひき肉（合わせ調味料と絡めて）の量を調整してください
完成した坦々きのこ鍋

火が通ったら出来上がりです。
ビールのお供

@mestinmania

今回はきのこ類だけ入れましたが、モヤシやチンゲン菜、人参などの具材をいれてもgood◎
〆にラーメンがお勧めです！美味しすぎて撮影するの忘れてしまいました……

それぞれの食感も楽しめて、低カロリー＆栄養豊富なきのこ。ヘビロテレシピになること間違いナシです！

プロフィール

メスティンマニアさん @mestin_mania（メスティンマニア）
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