目指せメスティンマニア！@mestin_maniaの絶品レシピ#93【豚肉と豆のトマト煮】

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました！今回は特別な日に作ったら喜ばれるかも！？「豚肉と豆のトマト煮」レシピの紹介です。

2022/11/09 更新

制作者
メスティンマニア
@mestin_mania キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介！旬の食材を使った絶品レシピを数多く提案しています。
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豚肉と豆のトマト煮

提供：＠mestin_mania

登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムでそんなメスティンを使用した、とっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。
今回は特別な日に作ったら喜ばれるかも！？「豚肉と豆のトマト煮」レシピの紹介です。

材料（すべて適量）

豚肉と豆のトマト煮の材料

＜材料＞
スペアリブ　2～3本
玉ねぎ　1/2個
ミックスビーンズ　40～50g程度
にんにく　1かけ
唐辛子　1/2本
ローズマリー　適量
ホールトマト　100～150g
白ワイン　大さじ1強
オリーブオイル　大さじ1
コンソメ　1片（小さじ2程度）
塩　適量
コショウ　適量
水　適量

作り方

①玉ねぎを薄切り、にんにくは潰す。
②メスティンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ火にかけ、スペアリブの表面を焼く。
スペアリブに焼き目をつける

③少し焼き目が付いたら、玉ねぎを入れ軽く炒め、ホールトマトを入れ、肉が浸るまで水を入れる。
④少し煮込んだらコンソメ、塩、コショウ、ローズマリー入れ、45～60分程度煮込む。
ローズマリーをのせる豆を投入する

⑤最後にミックスビーズンを入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
豚肉と豆のトマト煮の完成

@mestinmania

ローズマリーは必ず入れてほしいです！もしくは「オレガノ」などの違う香草を使っても美味しいと思います。
味が薄い場合は、塩コショウで調整してください。また、ジャガイモや人参などの野菜を入れても◎

香草とスペアリブのにおいを漂わせて、煮込み時間にゆっくり自然を眺めながら過ごすひとときも悪くない！ちょっとしたお祝い事にもピッタリです♪

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