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管理栄養士・アウトドア料理研究家。2児の母。 大学卒業後、病院栄養士として勤務したのち結婚を機に退職。結婚相手がたまたま登山ガイドだったことがきっかけで、山ごはんやアウトドア料理の楽しさに目覚める。登山はまだまだ勉強中ですが、いつか子どもたちが大きくなったら、家族みんなで色々な山に登って一緒に作った山ごはんを食べるのが夢です! 普段は登山ガイド・ヤッホー!!さん(夫)の出演するイベントや著書にてレシピ監修・スタイリング等を担当しています。 夫の著書:「登山ボディのつくり方」「もっと登れる山の食料計画」(共に山と渓谷社)

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ルーローハン
【管理栄養士から学ぶ山ごはん#4】簡単&栄養満点!便利なポリ袋を使った山ごはん
「簡単なのに栄養価の高い山ごはんができる」となれば一度は試してみたくないですか?今回紹介するのは”ポリ袋”を使った簡単山ごはん。袋に入れて作るから、食器も汚れない!いやいや、ポリ袋の実力はそれだけではないんです。…
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【管理栄養士から学ぶ山ごはん#3】“熱中症”にならないためのアレンジレシピ
夏の登山で特に気を付けないといけないトラブルの一つが「熱中症」。想像以上に大量の汗をかき、気付くとふらふらする、なんてことはないでしょうか。もちろん水分や塩分を摂取することが一番大事ですが、食事でもちょっと気を付…
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和風エナジーバー
【管理栄養士から学ぶ行動食#1】行動食の新定番!エナジーバーのアレンジレシピ
多くのエネルギーを消費する登山。ゴハンも大事だけど、その他にも欠かせないのが”行動食”です。ゼリーやチョコレートやラムネなど、行動食におすすめの食べ物はたくさんありますが、今回紹介する”エナジーバー”は、行動しな…
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梅しそ豚バラの梅しそ丼
【管理栄養士から学ぶ山ごはん#2】”バテない”ためのアレンジレシピ
登山には欠かせない”山ご飯”。多くの体力を消耗する登山では、いかに必要な栄養を効率よく補給するのかが重要になってきます。簡単なのに美味しい、さらに栄養価も高い山ご飯。登山中に起こる様々な体の悩みに寄り添った山ご飯…
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とろとろコーンポタージュ
【管理栄養士から学ぶ山ごはん#1】冷えた体を”芯から温める”アレンジレシピ
登山には欠かせない”山ご飯”。多くの体力を消耗する登山では、いかに必要な栄養を効率よく補給するのかが重要になってきます。簡単なのに美味しい、さらに栄養価も高い山ご飯。登山中に起こる様々な体の悩みに寄り添った山ご飯…
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