【肉だ肉だー！】ウワサの“シラモトテッパン”を使って、山でステーキを焼いてみた！

山で鉄板ステーキだと…！？

山ごはんを楽しむ人たちの中には、『およそ山で食べられないようなものを、あえて山で食べる』という事に重きを置いている方も少なくないのではないでしょうか。素晴らしい景色と美味しいごはんは、何にも代え難い最高のコンビ。

かくいう編集部員Kもそんなスタイルを楽しんでいるうちの1人でしたが、次の山ごはんアイディアを探してwebを徘徊していると、何とも気になるアイテムを発見したのです。その名は『シラモトテッパン』。

シラモトテッパンさん(@shiramoto_teppan)がシェアした投稿 – 2017年11月月1日午後2時55分PDT

おしゃれな山ごはんもいいけれど、山で鉄板で焼いた肉を食らうなんて…ワイルドにも程がある。「これはぜひ試したい！」と思い、早速注文してみました！

iPhone5サイズの鉄板が到着

届いた鉄板は、スマホサイズのミニ鉄板。厚みは6mm、重さは335gです。サイズ展開は他にも豊富にありましたが、山へ持っていくことを考えてこのサイズにしてみました。

肉を焼くなら鉄板が良い理由

「フライパンでも網でもなく、肉を焼くなら鉄板が一番美味しい！」と言われるのはいったいなぜなのでしょう？ それは、鉄板の蓄熱・保温性にヒミツがあります。鉄板は食材にほぼ均一に熱を伝えてくれ、かつ鉄板に蓄えた熱を安定して伝え続けることができるのです。
そのため、偏りなく表面はカリッと、中はジューシーに仕上がるのが鉄板のすごいところ。美味しい山ごはんにこだわるなら、いよいよここに手を出さざるを得ません…！

鉄板を使う前に！ 忘れちゃいけないシーズニング

さて、鉄板は使う前に“シーズニング”が必要。鉄は錆びやすい材質なので、この手入れが重要です。しかし何も難しいことはありません。油を塗ってあげるのを忘れないようにするだけ！

①まず洗剤で軽く洗い、水気をしっかり切って乾かす

②薄く油を引いてから焼きし、煙が出てきたらまたうすく油をぬる

これを3度ほど繰り返せばOK。以後、使用したらその度にこの作業を行います（洗剤を使って洗うのは最初の1度だけ！）。
これを繰り返すことで、サビや焦げに強い『ブラックポット』という状態になってくれますよ。

いよいよ山でステーキ焼くぞ

さて、準備も整ったのでいざ山へ！ 今回持参したのは
・シラモトテッパン
・バーナー
・冷凍したステーキ肉
・牛脂
・塩コショウ
です。