【肉だ肉だー！】ウワサの“シラモトテッパン”を使って、山でステーキを焼いてみた！

山で鉄板ステーキだと…！？

山ごはんを楽しむ人たちの中には、『およそ山で食べられないようなものを、あえて山で食べる』という事に重きを置いている方も少なくないのではないでしょうか。素晴らしい景色と美味しいごはんは、何にも代え難い最高のコンビ。

かくいう編集部員Kもそんなスタイルを楽しんでいるうちの1人でしたが、次の山ごはんアイディアを探してwebを徘徊していると、何とも気になるアイテムを発見したのです。その名は『シラモトテッパン』。

シラモトテッパンさん(@shiramoto_teppan)がシェアした投稿 – 2017年11月月1日午後2時55分PDT

おしゃれな山ごはんもいいけれど、山で鉄板で焼いた肉を食らうなんて…ワイルドにも程がある。「これはぜひ試したい！」と思い、早速注文してみました！

iPhone5サイズの鉄板が到着

届いた鉄板は、スマホサイズのミニ鉄板。厚みは6mm、重さは335gです。サイズ展開は他にも豊富にありましたが、山へ持っていくことを考えてこのサイズにしてみました。

肉を焼くなら鉄板が良い理由

「フライパンでも網でもなく、肉を焼くなら鉄板が一番美味しい！」と言われるのはいったいなぜなのでしょう？ それは、鉄板の蓄熱・保温性にヒミツがあります。鉄板は食材にほぼ均一に熱を伝えてくれ、かつ鉄板に蓄えた熱を安定して伝え続けることができるのです。
そのため、偏りなく表面はカリッと、中はジューシーに仕上がるのが鉄板のすごいところ。美味しい山ごはんにこだわるなら、いよいよここに手を出さざるを得ません…！

鉄板を使う前に！ 忘れちゃいけないシーズニング

さて、鉄板は使う前に“シーズニング”が必要。鉄は錆びやすい材質なので、この手入れが重要です。しかし何も難しいことはありません。油を塗ってあげるのを忘れないようにするだけ！

①まず洗剤で軽く洗い、水気をしっかり切って乾かす

②薄く油を引いてから焼きし、煙が出てきたらまたうすく油をぬる

これを3度ほど繰り返せばOK。以後、使用したらその度にこの作業を行います（洗剤を使って洗うのは最初の1度だけ！）。
これを繰り返すことで、サビや焦げに強い『ブラックポット』という状態になってくれますよ。

いよいよ山でステーキ焼くぞ

さて、準備も整ったのでいざ山へ！ 今回持参したのは
・シラモトテッパン
・バーナー
・冷凍したステーキ肉
・牛脂
・塩コショウ
です。

うす～く鉄板に牛脂をぬりぬり。バーナーに火をつけて、パチパチという音がしてきたら、

歩いている間に解凍されたステーキ肉（既に切ったもの）を取り出して…

どーーーーーーーーーーん！！！

見てください、鉄板の上で跳ねる油が写真から伝わるでしょうか。お肉を置いた瞬間「ジューッ」という幸せな音が広がります。

今回はシンプルに、塩コショウで！

感想：めちゃくちゃウマい！

辺りにはとってもいい匂いが漂います。我慢できずにかぶりつく編集部員K。気になるお味は…めちゃくちゃウマい。「語彙力がない」と言われても、もうこの言葉しか出てきません。やわらかジューシーで熱々の肉を口いっぱいに頬張っているここが山、だなんて…。まさしく感動です！

この大きさだと、1枚ずつ焼いて食べることができるので、のんびりソロ山行にぴったりのアイテムになりそう。

ところで、シラモトテッパンは誰が作っているのか？

こんなに素晴らしい山ごはん体験を提供してくれたシラモトテッパン。いったいどんな人が作っているのでしょう。調べてみると、関西在住のトレイルランナー・白本さんがオーダーで作っているそう！ 早速ご本人に、お話を伺ってみました。

この鉄板を作ったキッカケは？

山メシを始めたばかりの頃、お好み焼きをフライパンで作ろうとしたら真ん中ばかり焦げて中に火が通らず大失敗した事があります。その時はバーナーの種類が悪いから…って思ったのですが、そこは粉もん文化の関西、失敗談を友だちと話をしていたら「厚みがあれば上手く焼けるんと違う？」って事で、物作りが得意だし厚みのあるテッパンを作ってみよう！って事でやってみました。

なんと…！ さすが関西、はじまりは粉もんだったのですね。美味しいごはんに対する探究心、見習いたい！

今後もバリエーションは増える？

最初はA5サイズだけでしたが、
・家でも沢山焼きたい→A4サイズ
・もっとコンパクトに→i pane 5s
・油垂れしにくいように→溝付き
・五徳からズレる→十字五徳用滑り止め
・厚みもサイズも細かいオーダー→オーダーテッパン
・ネコが好き→ニャンパン（笑）
などなどを展開してきました。要望があればフットワークを軽く面白い事をどんどんして行きたいです！

使う人の声に応えて、色々な種類の鉄板を展開している白本さん。個人的に、ニャンパンが気になります…。

どんな人に使ってほしい？

初めは山やアウトドア派の人にと思ってましたが、意外と家庭のコンロで調理してそのまま食卓に出せるサイズ感がいいと声も頂いています。また、ランナーのユーザーが多く、鉄不足の解消に一役買って頂いてる様です。鉄の調理器具の良い所が思わぬ所で発揮されてます。
美味しく食べて鉄不足解消して頂けると嬉しいです！

鉄不足解消！ それはまったく予想だにしない回答でした。なるほど、鉄板は美味しいごはんと鉄分補給の一石二鳥なんですね。

現在シラモトテッパンはfacebookページからの注文が可能です。気になった方は、早速覗いてみましょう！
また、facebook上のコミュニティではシラモトテッパン愛好家たちが活発に情報交換をしています。レシピや便利な使いかたなどを知りたい方は要チェック！

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