【ほぼ毎日更新・7食目】私は何回ごはんを作ればOD缶を使い切れるのか？日記

2020/05/22 更新

コロナウイルスの影響で突然在宅ワーク開始となった編集部員。外出も最小限にするため、1日3食の自炊生活がスタート。せっかくなら仕事に活かせることしよう！をと考えたのが、お昼ごはんでの調理実験。すべては晴れて外出できるようになった日に、最高の山ごはんを食べるために！

制作者

YAMA HACK編集部村岡

YAMA HACK運営&記事編集担当。スキー好きが嵩じて北アルプス山麓に移住し、まんまと夏山登山にもはまる。アクティビティとしての登山の楽しみとともに、ライフスタイルとしての「山暮らし」についても発信していきます。

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冷凍食品消化試合のため、休んでいました

今週引越しを迎えるにあたって、冷凍庫を地道に片付けていました。もちろん自宅で食事はしていますが、「冷凍うどんをゆがく」だと、さすがに山ごはん記事として出すには微妙すぎる……。

7食目：これ、いままでで最高かもしれない！

そんなわけで、更新を休んでいる間に冷蔵庫はきれいすっきり。さて何かごはんの材料をと思って、たまたまスーパーで目があったのがこれ、「トッポギ」です。

「トッポギ」とは、韓国のスティック状の餅なのですが、もち米ではなく米粉でできています。なので、日本の餅のように熱を加えてビヨーンと伸びず、ドロドロになりにくいので煮込んだり炒めたり、料理の幅が広いのが特徴。肉を入れるといいのですが、冷蔵庫はすでに空なので、余っていた長ネギと玉ねぎから勝手に育っていた青ネギを具材にしました。

地獄の釜のような「レッド」をお楽しみください

水を200mlと、コチュジャン（韓国の唐辛子味噌）、醤油、砂糖をそれぞれ大さじ２、酒小さじ２を入れて、沸騰させます。調味料が溶けたら、トッポギを入れます。
ここからの調理過程は、何というか、地獄の煮込み？

強めの中火でとろみが出るまでトッポギを煮込みます。

とろみが出たので、長ネギを投入します。

袋のレシピどおりに煮込んでるのですが、なかなか水分が減らない。やっとここまで煮詰めました。
調理時間は、13分10秒。意外とかかってしまいました。

一応完成なのですが、なんかパッとしないビジュアル……。袋の完成図はもうちょっと食欲をそそる「赤」なんですが、うちの醤油が「濃口たまり醤油」というのもあってか、「トッポギ」というより、「ビーフシチュー」みたいな色に。