【山ビールのお供】ヤキヤキ親父が語る「ホテイのやきとり」50年の知られざる秘密

「山頂ビール」のつまみと言えば……

延々暑いなか、急登を登った先にあるもの。呪文のようにつぶやいていたアレ。それは山頂でのご褒美ビール。

つまみを作るよりもまず1杯となるのが人情ですが、小腹も減ったし何かつまめるのもがあれば……。


うーん……もちろん悪くないのだけど、うーん……。

「らっしゃい！！」……誰かが呼ぶ声がしたぞ？

今日持ってきた食料は何だっけ？とザックをガサゴソしていると、何やら声が聞こえてきました。



「や、やきとり！脂が焦げた香ばしいあの香り……」
「でも、私が持ってきたのって、缶詰だったよな……」

そう言えば、このおじさん。どこかで見たことがあるんだけど、誰？

ヤキヤキ親父が語る、50年のやきとり繁盛記

言われるがままに缶を手にとって見ると、さっきのおじさんがいました。



ビールを飲みながら、ヤキヤキ親父がどうして「やきとり」を缶詰にしたのか、身の上話を聞きました。これがなかなか波乱万丈。みなさんも山頂でビールを飲みながら読んでくださいな。

意外と流行に敏感だった？「塩レモン味」誕生話

ヤキヤキ親父が取り出した「新作」という缶詰。ひと口食べると、レモンの爽やかさがはっきりと！

山にわざわざスライスレモンを持っていけないし、最近は山小屋でもレモンサワー系酎ハイを置いているところが多いので（そしてビールより安い！）、ばっちり合いそうです。

意外と流行に敏感なヤキヤキ親父。これまでにも「激辛味」や「カレー味」に挑戦したことがあるらしい。

50年間も繁盛し続けているやきとり屋が、元はミカンとマグロの缶詰？　何やら事情がありそうです。

名産品の輸出がピンチ！「やきとり」に白羽の矢が

ホテイの町がある静岡は、ミカンの産地として有名。またマグロの遠洋漁業の拠点である焼津港があります。

いまほどさまざまな保存加工方法がなかった昭和初期に、それらの特産品を「缶詰」に加工し、輸出拠点の清水港から世界へと輸出するため、缶詰工場が栄えていました。


日本は好景気で人件費も高騰、輸出向け缶詰での国際競争力の低下によるものでした。そこで缶詰工場は急ピッチで「国内向け缶詰」への方向転換を余儀なくされました。

サラリーマンとやきとり。いまも昔も変わらないんですね。これを家庭で手軽に食べられるようにしようという作戦に出たのです。

「串はどうするの？」問題も発想の転換でクリア！

やきとりを缶詰にする。そのアイデアはユニークなのですが、肝心なものが抜けています……それは「串」。赤ちょうちんでサラリーマンが片手に串を持ちながら、というのが「みんなのイメージするやきとり」。
いまでこそ、ヤキヤキ親父の「ホテイのやきとり」をごく自然に食べているけれど、よくよく考えると「串に刺さってない」というのは衝撃的。

炭火焼き風ではなく、本当に炭火で焼いている！

「国産鶏肉を炭火で香ばしく焼き上げる本物の味わい」とは言ったものの、炭火焼き風なのでは？と思っていました。そこへ、ヤキヤキ親父が出してきた2枚の写真。

ヤキヤキ親父曰く、簡単にここにたどり着いたわけではないと言います。

1970年の発売開始当初はまだ機械化されておらず、自作の炉で手焼き。炉を増やしたものの、今度は工場の排煙設備が追いつかなくなり、煙が充満したことで消防車が出動する騒ぎに。

炭火焼きだけではなく、ほかにも国産鶏肉の原料調達や時代に合わせたタレの調整など、味にこだわり続けた50年間。そのあいだの累計販売数は9億個とヒット商品となっているのです。

9億個といってもピンとこないかもですが、1日の鶏肉の使用量は1日6ｔ（約1万羽）というと、そのすごさが伝わりますよね？

6種類ある味、いちばん人気はどれ？

発売当初は「たれ味」のみでしたが、いまは6種類の味がある「ホテイのやきとり」。ずらっと左上から右下に向かって、たれ味、塩味、ガーリックペッパー味、柚子こしょう味、塩レモン味、うま辛味です。

どれもやきとりのフレーバーとしては奇をてらわず、味をちゃんとイメージしやすい！



2位は塩味、3位は柚子こしょう味だそう。そう考えると、時代はさっぱり好みの傾向なのかもしれません。

「やきとり」だけでなく「からあげ」の缶詰もある

居酒屋メニューの定番として、やきとりと同じくらい人気のメニュー。それは「からあげ」。

実はそのからあげを缶詰にしてしまったのが、上の商品。味は和風醤油味、旨辛たれ味、てりマヨ味。



たしかに「揚げたてサクサク」のあのからあげを想像すると少し違いますが、スーパーのお惣菜と遜色のない食感。

てりマヨや旨辛はタレがかかったアレンジなので、「鶏肉の南蛮漬け」のようなものをイメージすると近い！

山で食べることを考えると、「やきとり」と比べてたれが少ないという点でこちらもいいかもしれません。アレンジ用というよりは、まさに1杯目のつまみ向け！

ほかにもこんな変わり種が！

「そういえば、こんなのもあるんだよ」とヤキヤキ親父が取り出してきたのは……。

でも、これっていったいどんなシチュエーションで、いつ食べるんだろう……。まったく想像がつきません。

山に持っていくと楽しそうだけど、荷揚げ役はやっぱりじゃんけんでしょうか（ぜったい負けたくないぞ）。

親父も推薦！山で食べたい「やきとり」レシピ

ところで、山にまで着いてきたってことは、ヤキヤキ親父も山が好きなのでしょうか。富士山のある静岡育ちだって言うからには、山でのおいしい「ホテイのやきとり」の食べ方を伝授してもらいましょう！

【材料】
やきとり 塩味 GP4号… 1缶(70g)
白飯 … 150g
のり … 1/2枚
おろしわさび … 小さじ1
熱湯 … 適量

【作り方】
白飯にちぎったのり、やきとり、おろしわさびをのせ、熱湯をかける。

とりわさ茶漬けとは、バテ気味の身体にもやさしいですし、締めの1杯にもいけそうです。わさびも刺し身や寿司についているものを持っていけばOK。

白飯は山頂で炊飯してもいいけれど、アルファ米でも代用できるとあって、水野さん、なかなかの登山者と見ましたよ！

▼ほかの缶詰レシピもチェック！
缶詰アレンジレシピ

ヤキヤキ親父が焼いた「ホテイのやきとり」をプレゼントします！

「ホテイのやきとり」50周年の話を終えたヤキヤキ親父。おもむろにガサゴソと缶詰を取り出しました。



缶切り不要で山にも持っていきやすいし、水野さんの言う通り、たんぱく質を摂れるという点でも「山ビール」「山ごはん」にぴったりなやきとり缶。
以下のセットでプレゼントしますので、フォームよりぜひふるってご応募ください！

※プレゼントの応募は終了しています

A賞：「ホテイのやきとり」T2K1缶（業務用サイズ）……1名様
B賞：「ホテイのやきとり」6種詰め合わせ……10名様

 

※応募締切：2020年8月31日（月）
※当選は商品の発送を持ってかえさせていただきます
※商品の発送は2020年9月上旬を予定しております

関連記事