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「生姜たっぷり鯖の味噌煮」
材料（すべて適量）
鯖の切り身 3枚
水 150ml
酒 120ml
味噌 大さじ2強
みりん 大さじ2 … 少々（お好みで調整）
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
生姜2 かけ強（薄切り8枚）
作り方
①煮汁を作る
メスティンに水・酒・みりん・しょうゆ・砂糖・生姜・味噌を入れて、中火で加熱する。
②さばを入れる
煮立ったら、鯖を皮目を上にして入れる。アルミホイルで落とし蓋をして、中火で8分煮込む。
③仕上げ
煮汁を鯖に回しかけて、少し煮詰めて出来上がり。
@mestin_mania
メスティンひと鍋で作るレシピです。臭みが気になるようであれば、生姜を多めに入れてみてください。
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@mestin_mania（メスティンマニア）
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