簡単3ステップ!パーコレーターの美味しい淹れ方・使い方

2021/05/28 更新

パーコレーターの仕組みや使い方・コツを大公開。味がまずいとの意見もありますが、アウトドアで使えば雰囲気も演出できるので、一度挑戦してみてはいかがでしょうか。コールマンやスノーピークなどおすすめモデルもご紹介。お気に入りのモデルを見つけてください!

>アイキャッチ画像出典:スノーピーク

パーコレーターの仕組み

出典:Amazon
パーコレーターは、コーヒーを抽出する器具のことを指します。もともとフランスで考案されたもので、西部開拓時代のアメリカで普及しました。

【パーコレーターのパーツ紹介】

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①透明ノブ
お湯が下からノブの部分に吹き上げてくるため、ここで色を見ながら確認します。だんだんと茶色くなってきます。
②バスケット
コーヒーの粉を入れるところです。
③バスケットの蓋
コーヒー豆を入れたらこれでバスケットに蓋をします。
【パーコレーターの仕組み】
パーコレーターの仕組み 直火で熱くなったお湯が、蒸気圧によりパーコレーターの中心部にある管から吸い上げられ噴出します。このお湯がコーヒー豆にかかることでコーヒーが抽出される仕組みです。この循環が繰り返されることにより、コーヒーが徐々に濃くなります。

パーコレーターの使い方

動画で確認すると流れが分かりやすいので、初めての人はこれを確認しながら一緒にやってみるのも良いでしょう。説明文も載っていてわかりやすいです。

1.バスケットを取り出し、コーヒー粉を入れる

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【おいしくなるコツ】
豆の挽き方は中挽きか粗挽きをおすすめします。粉の量はバスケットの半分ぐらいで平らにしておきましょう。

2.お湯が沸騰したらバスケットを中にセットする

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【おいしくなるコツ】
やけど防止のため、パーコレーター本体を1度火からおろしてください。バスケットの蓋をして入れましょう。

3.弱火にして2~4分程待つ

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【おいしくなるコツ】
透明ノブを確認しながら抽出してください。ノブから見えるお湯の色がコーヒーっぽくなってきたらできあがりです。
※急激に沸騰させて抽出する方法もあります。味に違いが出るのでお好みで試してみてください。

パーコレーターの使い方でよくあるQ&A

パーコレーターで抽出したコーヒーはまずいの?

A:人の好みによりけりで、淹れ方にもよります。「外でパーコレーターを使い自分で淹れたコーヒーを飲む」という行程に楽しさを感じる人も多いです。

粉がコーヒーの中に混じりませんか?

A:多少なりとも混じります。コップに注いだら、粉が下に沈むまで少し待つことをおすすめします。

ガラスとふたの接合部から中のコーヒー吹き出てしまいます。

A:お湯の量を若干少なめにしてみましょう。パーコレーターは湯量が多すぎると上手く循環しません。


【3Cup】少人数での使用におすすめパーコレーター

コールマン ステンレスパーコレーター3
アウトドアはもちろん家庭でも使える洗練されたデザインのパーコレーター。本体とストレーナーは丈夫なステンレスでできています。持ち手が天然木なのもおしゃれです。
ITEM
コールマン ステンレスパーコレーター3
サイズ:約12φ×23×高さ17cm
重量:630g
容量:1300ml(約5人分)

バーベキュー後のコーヒー
バーベキューを楽しんだ後においしいコーヒーを楽しみたくて購入。味よりも雰囲気重視で選びましたが、意外にこれがおいしい!豆は粗挽きにし、網目から出るような細かい粉はあらかじめ少し振り落としておくと、コーヒーに粉が混ざるようなこともありません。コーヒーメーカーで作るのとはまったく違う味わいのコーヒーが楽しめます。


キャプテンスタッグ 18-8ステンレス製パーコレーター3カップ
外側にメモリがついていて、作る量が分かりやすいパーコレーター。340mlだと2カップ分。540mlだと3カップ分のコーヒーができます。
ITEM
キャプテンスタッグ 18-8ステンレス製パーコレーター3カップ
サイズ:約17×10.5×高さ14.5cm
重量:390g
容量:540ml(約3人分)

【6Cup】大人数での使用におすすめパーコレーター

本間製作所 仔犬 エルム パーコレーター 6人用
台所用品の金物で有名な新潟県の燕三条市にある本間製作所のパーコレーターです。業務用に作られているのでタフで6人分入る大容量です。
ITEM
本間製作所 仔犬 エルム パーコレーター 6人用
サイズ:11.9φx高さ18.6cm
重量:870g
容量:960ml(6人分)

どうせ買い換えるならしっかりした良いものを、と思って探していたらこれを発見!即決で買いました。予想通りのしっかりしてキレイな、とっても良い品です。買って良かった~。ただ、8人用がこちらで売ってたら、もっとよかったのにな。


スノーピーク ステンレスパーコレーター6カップ
丈夫なステンレスでできたシンプルなデザインのパーコレーター。スノーピークのハンドルは握りやすく、畳めるので持ち運ぶときにかさばりません。
ITEM
スノーピーク ステンレスパーコレーター6カップ
サイズ:11.5φ×19cm
重量:820g
容量:900ml(約6人分)

やっぱり!!スノーピーク
硬質な素材のステンレス、無駄のないつくり、本物は違います。値段は安くありませんが、本物を実感しては・・・。コーヒーの味は格別です。


スタンレー パーコレーター6カップ
細長くスタイリッシュなデザインでスタンレーのロゴが刻印されています。直火で使えるようにシリコンカバーを取り外すことができます。大きなハンドルで軍手をしていても持ちやすいパーコレーターです。
ITEM
スタンレー パーコレーター6カップ
サイズ:11.8φ×20.6×高さ21.6
重量:710g
容量:1000ml(6人分)

ロゴス ステンレスパーコレーター
外側にはロゴスの刻印と目盛付きで便利です。ハンドルは木で挟んであるので熱くなりません。6人分と大容量なパーコレーターは家族や仲間と飲むのにちょうど良いサイズです。
ITEM
ロゴス ステンレスパーコレーター

5か月使用しました
他の、メーカーも魅力的なものがありましたが、どの程度の頻度で使用するかもわからなかったので、値段も比較的安価な本商品に決めました。しっかりした造りで、容量は大人2人、子ども3人でお茶やコーヒーを飲む際に使用するには充分です。また、子供用の小さいカップ麺2個、普通サイズのカップ麺3個同時使用にも充分に使用出来ています。これからも、どんどん使用して更に愛着が湧いていきそうです。


チヌーク ティンバーライン ステンレスコーヒーパーコレーター 6カップ
ステンレスで継ぎ目がない丈夫なつくりのパーコレーター。持ち手は木で熱が伝わらないようになっています。収納袋付き。
ITEM
チヌーク パーコレーター 6カップ

ちょうど良いサイズです
コーヒー好きの我が家にとって初めてのパーコレータです。
ネットで検索して深煎り、粗挽きが良いとの事でアイスコーヒー豆を使って作りましたがとても美味しくできました。濃さの調整がコーヒーの色で判断するのでまだまだ経験を積む必要有ですが夫婦二人の飲むのにちょうど良いサイズですので使用頻度も上がると思います。


インテリアにも!ホーロー製パーコレーター

GSI ホウロウ コーヒーパーコレーター 8カップ
欠けやすい縁はステンレスで強化されている丈夫なホウロウのパーコレーター。ぽってりとしたフォルムは飾っておきたいほどのかわいらしさです。
ITEM
GSI ホウロウ コーヒーパーコレーター 8カップ
サイズ:約20×15×高さ23cm
重量:604g
容量:1200ml(8人分)

とってもかわいい☆
とってもかわいくて、キャンプでもテンションがあがってしまいそうです。


パーコレーターでゆっくりとした時間を

出典:Amazon
パーコレーターでコーヒーを淹れるのには時間がかかりますが、アウトドアでゆっくり過ごすのは最高の贅沢。はじめは納得のいく味にならないかもしれませんが、何度か淹れるうちにおいしいコーヒーができるでしょう。

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nao

両親の影響で子供の頃から山に登り、大きなザックを背負う人を見て自分には無理だなあと思っていたらいつの間にかそうなっていました。歩き続ける縦走が好き。下山後の温泉とビールも大好きです。どうぞよろしくお願いします。

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