簡単3ステップ！パーコレーターの美味しい淹れ方・使い方

パーコレーターの仕組み

パーコレーターは、コーヒーを抽出する器具のことを指します。もともとフランスで考案されたもので、西部開拓時代のアメリカで普及しました。

【パーコレーターのパーツ紹介】

①透明ノブ
お湯が下からノブの部分に吹き上げてくるため、ここで色を見ながら確認します。だんだんと茶色くなってきます。
②バスケット
コーヒーの粉を入れるところです。
③バスケットの蓋
コーヒー豆を入れたらこれでバスケットに蓋をします。
【パーコレーターの仕組み】
直火で熱くなったお湯が、蒸気圧によりパーコレーターの中心部にある管から吸い上げられ噴出します。このお湯がコーヒー豆にかかることでコーヒーが抽出される仕組みです。この循環が繰り返されることにより、コーヒーが徐々に濃くなります。

パーコレーターの使い方

動画で確認すると流れが分かりやすいので、初めての人はこれを確認しながら一緒にやってみるのも良いでしょう。説明文も載っていてわかりやすいです。

1．バスケットを取り出し、コーヒー粉を入れる

【おいしくなるコツ】
豆の挽き方は中挽きか粗挽きをおすすめします。粉の量はバスケットの半分ぐらいで平らにしておきましょう。

2．お湯が沸騰したらバスケットを中にセットする

【おいしくなるコツ】
やけど防止のため、パーコレーター本体を1度火からおろしてください。バスケットの蓋をして入れましょう。

3．弱火にして2～4分程待つ

【おいしくなるコツ】
透明ノブを確認しながら抽出してください。ノブから見えるお湯の色がコーヒーっぽくなってきたらできあがりです。
※急激に沸騰させて抽出する方法もあります。味に違いが出るのでお好みで試してみてください。

パーコレーターの使い方でよくあるQ&A

パーコレーターで抽出したコーヒーはまずいの？

A：人の好みによりけりで、淹れ方にもよります。「外でパーコレーターを使い自分で淹れたコーヒーを飲む」という行程に楽しさを感じる人も多いです。

粉がコーヒーの中に混じりませんか？

A：多少なりとも混じります。コップに注いだら、粉が下に沈むまで少し待つことをおすすめします。

ガラスとふたの接合部から中のコーヒー吹き出てしまいます。

A：お湯の量を若干少なめにしてみましょう。パーコレーターは湯量が多すぎると上手く循環しません。

【３Cup】少人数での使用におすすめパーコレーター

コールマン ステンレスパーコレーター3
アウトドアはもちろん家庭でも使える洗練されたデザインのパーコレーター。本体とストレーナーは丈夫なステンレスでできています。持ち手が天然木なのもおしゃれです。

キャプテンスタッグ 18-8ステンレス製パーコレーター3カップ
外側にメモリがついていて、作る量が分かりやすいパーコレーター。340mlだと2カップ分。540mlだと3カップ分のコーヒーができます。

【６Cup】大人数での使用におすすめパーコレーター

本間製作所 仔犬 エルム パーコレーター 6人用
台所用品の金物で有名な新潟県の燕三条市にある本間製作所のパーコレーターです。業務用に作られているのでタフで6人分入る大容量です。
スノーピーク　ステンレスパーコレーター6カップ
丈夫なステンレスでできたシンプルなデザインのパーコレーター。スノーピークのハンドルは握りやすく、畳めるので持ち運ぶときにかさばりません。

スタンレー　パーコレーター6カップ
細長くスタイリッシュなデザインでスタンレーのロゴが刻印されています。直火で使えるようにシリコンカバーを取り外すことができます。大きなハンドルで軍手をしていても持ちやすいパーコレーターです。

ロゴス　ステンレスパーコレーター
外側にはロゴスの刻印と目盛付きで便利です。ハンドルは木で挟んであるので熱くなりません。6人分と大容量なパーコレーターは家族や仲間と飲むのにちょうど良いサイズです。

チヌーク　ティンバーライン ステンレスコーヒーパーコレーター 6カップ
ステンレスで継ぎ目がない丈夫なつくりのパーコレーター。持ち手は木で熱が伝わらないようになっています。収納袋付き。

インテリアにも！ホーロー製パーコレーター

GSI ホウロウ コーヒーパーコレーター 8カップ
欠けやすい縁はステンレスで強化されている丈夫なホウロウのパーコレーター。ぽってりとしたフォルムは飾っておきたいほどのかわいらしさです。

パーコレーターでゆっくりとした時間を

パーコレーターでコーヒーを淹れるのには時間がかかりますが、アウトドアでゆっくり過ごすのは最高の贅沢。はじめは納得のいく味にならないかもしれませんが、何度か淹れるうちにおいしいコーヒーができるでしょう。

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