メスティン

目指せメスティンマニア!@mestin_maniaの絶品レシピ#66【牛ほほ肉の黒ビール煮】

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestin_maniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました! 今回は、贅沢な”牛ほほ肉”を使った絶品レシピ!

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登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムで、そんなメスティンを使用したとっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。今回は、贅沢な”牛ほほ肉”を使った絶品レシピ!


材料(すべて適量)

提供:@mestinmania

牛ほほ肉 200g程度
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 2個
ニンニク 1個片

オリーブオイル 大さじ1/2
バター 5g
タイム お好み
ローズマリー お好み

黒ビール 約200ml
ホールトマト 大さじ1
コンソメ 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩少々
コショウ少々
水 約100ml

作り方

①牛ほほ肉、マッシュルームを食べやす大きさに切る。玉ねぎ、ニンニクは皮をむき薄切りする。
②メスティンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかけ、牛ほほ肉を入れて焼き目を付ける。

③玉ねぎ加えあめ色まで炒める。

④黒ビール、ホールトマト、コンソメ、しょうゆ、塩、コショウ、水、タイム、ローズマリーを入れ蓋をして煮込む。
(煮込み時間:1時間~1時間半程度)

⑤ほほ肉がある程度柔らかくなったら、マッシュルーム、バターを入れ軽く煮込んだら出来上がり。

メスティンマニア
牛ほほ肉が無ければ、豚バラブロックでも大丈夫です。 味が薄いようであれば最後に塩コショウで味の調整してくださいね!今回は忘れてしまったのですが…出来上がり時にイタリアンパセリをのせるとさらに彩りアップしますよ

準備する材料も少し多めですが…家で過ごす時間がたくさんある今だからこそ、チャレンジしてみたい料理ですね。赤ワインと一緒に食してみたいです♡

 プロフィール

メスティンマニアさん@mestin_mania(メスティンマニア)
キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介!
旬の食材を使った絶品レシピを数多く提案しています。
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