具沢山のスープカレー

目指せメスティンマニア!@mestin_maniaの絶品レシピ#62【具沢山のスープカレー】

2022/11/09 更新

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました! 今回はゴロゴロの野菜が美味しいスープカレー。ボリューム満点でお腹も心も満たされます♪

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登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムで、そんなメスティンを使用したとっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。今回はゴロゴロの野菜が美味しいスープカレー。ボリューム満点でお腹も心も満たされます♪


材料(すべて適量)

具沢山のスープカレー 材料

提供:@mestinmania

<材料>
ウインナー:大2本
キャベツ:1/8個
玉ねぎ:1/2
じゃがいも:小2個

コンソメ:1個
オリーブオイル:大さじ2/1
カレールー(市販品):1かけ
塩コショウ少々

仕上げ用:マッシュルーム2個、パセリお好み
※事前に切っておくと便利です。

作り方

①野菜を切る。(キャベツを食べやすい大きさに切る、玉ねぎをスライス、じゃがいもは半分)
飾り用のマッシュルーム(薄切り)、パセリ(みじん切り)する。

具沢山のスープカレー 材料を炒める

②メスティンにオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎ、塩コショウを入れ、しんなりしてあめ色になるまで炒める。

具沢山のスープカレー 材料を入れて煮込む

③キャベツ、じゃがいも、ソーセージ、コンソメを入れ、水を200~300ml加え煮込む。

具沢山のスープカレー ルーを入れる

④全体的に火が通りしんなりしてきたら、カレールーを加える。

具沢山のスープカレー 残りの材料を入れる

⑤カレーが全体に回り解けたら、スライスしたマッシュルーム、パセリを加え完成です。


@mestinmania
これからの時期は春キャベツを入れると美味しいと思います!ソーセージは市販の小さいサイズでもOK。
味が濃いのが好きな方はカレールーを2個入れたり、スープ感が欲しい方は具材を減らして調整してみてください♪

好きな野菜や旬の野菜でアレンジしても美味しそうですね!ぜひ作ってみてください♪

 プロフィール

メスティンマニアさん@mestin_mania(メスティンマニア)
キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介!
旬の食材を使った絶品レシピを数多く提案しています。
@mestin_mania Instagram

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