水だけでご飯が!登山や非常食におすすめアルファ米、美味しいのはどれ?

水だけでご飯ができるアルファ米(アルファ化米)。鍋などの調理器具を使わなくても作れるので、非常食としてはもちろん、登山やアウトドアにおすすめのご飯です。人気の尾西をはじめ、他メーカーからも白米・わかめご飯やピラフなど、様々な味のアルファ米が。非常事態に備えてお気に入りをストックしておくのもいいですね。


アイキャッチ画像出典:Amazon

アルファ米が登山やアウトドアにぴったりな3つの理由

1. 山でも美味しいふっくらご飯が食べられるアルファ米!

アルファ米
出典:Amazon
お米は水に浸して熱すると、お米の中の生デンプンがアルファ化デンプンになり、美味しいご飯へと変わります。アルファ米は、この美味しいアルファ化デンプンの状態を乾燥させているので、水に浸せば山でもふっくらご飯が食べられるのです!

2. アルファ米と水さえあれば簡単にご飯がつくれる!

アルファ米
出典:Amazon
美味しい状態を保ちつつ乾燥させたアルファ米は、お湯で約15分、水で約60分置くだけで、もとのふっくらとした柔らかいご飯に戻ります。調理に時間がかけられない登山中でも、簡単にご飯が作れるのです!もちろん、登山中以外にキャンプや災害時にも活躍するスグレモノです。

3. アルファ米は片付けもゴミも少なく環境に優しい!

アルファ米の白飯 撮影:YAMA HACK編集部
アルファ米が入っている袋の口は大きくなっているので、カレールーなどを入れて1つの袋で一緒に食べることができます。そのためゴミも少なく、袋とスプーンを持ち帰るだけで片付けも不要ですので、非常に楽で環境にも優しい商品です。

美味しい!と評判のアルファ米16選

尾西食品

尾西のアルファ米スタンドパック 白飯
国産のうるち米だけを使用したアルファ米。スプーンがついていて便利です。出来上がり量はおにぎり2.5個分ほど。お腹いっぱいになる量です。
ITEM
尾西のアルファ米スタンドパック 白飯
内容量:100g×1袋

(前略)
実際に食べてみましたが、熱湯の場合は温かい白米がいただけます。
白米のまま食べるのも味気ないので、目玉焼きを乗せて食べてみましたが
とても美味しくいただけました。

お米の味のほうは"炊飯器の炊きたてご飯"とまではいきませんが
"炊いた2日目のご飯"といったところで、意外と美味しいです。

伝わりにくい表現かもしれませんが、従来の保存食と違って
不味くて食べられないようなモノではありませんので
賞味期限(約5年)が近づいた際も美味しくいただけると思います。

※味に関しては、あくまで主観になります。
※調理の際に入れる熱湯または水の量に気をつけてください。


尾西のアルファ米スタンドパック わかめごはん
わかめと白ごまの塩気が、疲れた身体にちょうど良い味になっています。シンプルだけど癖になるわかめごはん。
ITEM
尾西のアルファ米スタンドパック わかめごはん
内容量:100g×1袋

海外旅行用と登山、災害時に役に立つと思い数種類買い試食してみましたが、自分にはこの商品が一番美味しく感じられました。
実際に旅行では使いませんでしたが、お湯を支度できないホテルでミネラルウオーターで一時間待って食べるだけの時間が無いときがほとんどで、荷物になっただけでした(かさばりません)。ただ、最近の地震、災害の報道を目にすると、味より備えで必要と思います。


尾西のアルファ米スタンドパック 五目ごはん
醤油味の五目ごはんが、汗をかいた身体に染み渡ります。具が多いので良くかき混ぜるのがポイント。
ITEM
尾西のアルファ米スタンドパック 五目ごはん
内容量:100g×1袋

登山用に買いましたが、お湯をいれてから出来上がるまで時間がかかるので日帰りの登山ではまだ使ってません。試食をして非常食として持ちあるってます。中にスプーンが入ってるのは便利ですが、乾燥剤も入ってるのでお湯を入れる前に取り出す必要があります。やや薄味ですがとても美味しかったです。

尾西のアルファ米スタンドパック 梅がゆ
甘みのある白米に、酸味の聞いた梅がやさしく入っています。身体が起きていない朝ご飯におすすめです。
ITEM
尾西のアルファ米スタンドパック 梅がゆ
内容量:42g×1袋

製品に問題はありません。
味はだいたい想像通りですが、少し薄めです。


尾西のアルファ米スタンドパック 赤飯
もちもちの赤飯はお腹いっぱいにもなり、エネルギーを消耗する登山の力になってくれます。
ITEM
尾西のアルファ米スタンドパック 赤飯
内容量:100g×1袋

登山で使っています。袋が食器を兼ねるので、食器を汚さず山での長期縦走時は助かります。お値段が少し高いのが残念です。


サタケ

サタケ マジックライス 白飯
基本の白米に合わせて、カレーや牛丼などのレトルトをかけて楽しめます。
ITEM
サタケ マジックライス 白飯
内容量:100g×1袋

試食してみましたが、普通に美味しかったです。水でも出来ると記載有ったので試してみましたが、水ではちょっとお粥っぽかったです。
見えやすい所にマジックで賞味期限記載をお勧めします。賞味期限が長い分、賞味期限まえには食べちゃいましょう。


サタケ マジックライス 炒飯
朝ご飯に食べる時は、水の量を増やして「スープ炒飯」にするのが身体も暖まるのでおすすめです。
ITEM
サタケ マジックライス 炒飯
内容量:100g×1袋

災害時用に買い置きしてます。賞味期限の過ぎたものから食べてますが、普通に美味しい。


サタケ マジックライス 牛飯
白米とレトルトを買わなくても、牛飯がそのまま食べれます。牛雑炊にしても良いかも。
ITEM
サタケ マジックライス 牛飯
内容量:100g×1袋

以前、9種類パックを購入しました。
5年置いとくにしては味が気になるので、順次、味見しました。
その中で牛飯が一番おいしく感じました。
味ももちろん、肉が入っているので食べ応えがあります。
9種類パックだと、甲殻類アレルギーの私は「エビピラフ」と「炒飯」が食べられないので、
今回はこれと青菜ご飯をバラ買いしました。
家の非常持ち出しリュック、職場ともに常備しています。


サタケ マジックライス ドライカレー
山には定番のカレー。なんと、ルーを用意しなくても食べられるように!これは嬉しいですね。
ITEM
サタケ マジックライス ドライカレー
内容量:100g×1袋

アルファ米はこれまで防災用として購入してきました。和風のものが多い中で、これはカレー味。珍しいので購入してみました。アルファ米としてはおいしいと思います。カレー味は食欲が低下したときでも比較的食べやすいものなので、バリエーションの一つとしてはありだと思います。ただし、お湯(あるいは水)を入れすぎると失敗しますので、水加減には注意が必要です。


サタケ マジックライス えびピラフ
山では中々食べれない魚介系の味が楽しめます。意外とえびも大きめ!
ITEM
サタケ マジックライス えびピラフ
内容量:100g×1袋

災害用に買い置きしてます。賞味期限の過ぎたものから食べてますが、普通に食べても美味しいです。


アルファー食品

アルファー食品 安心米 白飯ST
どんなおかずにもあうシンプルな白いご飯。袋の底が広がりやすく、お湯を注いでも倒れにくく設計されています。できあがりは270g。
ITEM
アルファー食品 安心米 白飯ST
内容量:100g×1袋

開けるとスプーンが入ってます。目盛りも書いてあるので計量カップがなくてもお湯の量がわかります。山でカレーを食べるために購入しましたが、おいしく食べられました!


アルファー食品 安心米 山菜おこわNR
素朴で懐かしい味のおこわです。人参、椎茸等が入っており、鰹節と山菜の香りが食をそそります。もち米でお腹も満足。
ITEM
アルファー食品 安心米 山菜おこわNR
内容量:100g×1袋

人生で2つ目のアルファ米試食しました。
結論、やはり普通のご飯でした。
いや、誉め言葉ですよ。
これが茶碗に入って出て来たら保存食とは気づけない自信がある。
お湯で20分は少し長く感じました。
ちなみに、パッケージに写っているのは「調理例」です。緑色の山菜は入っていません。茶色の山菜は入っています。

アレルゲンフリーではないので食品アレルギーある方はご確認ください。
なお、同社のワカメご飯はアレルゲンフリーな表記でした。


アルファー食品 安心米 海鮮おこわNR
もちもちのおこわにエビ、竹の子やグリーンピースなども入っており、山では味わう機会のない磯の香りを堪能できます。
ITEM
アルファー食品 安心米 海鮮おこわNR
内容量:100g×1袋

5年保存できるのがいいですね。
入れ替えたものを食べてみましたが、量も味も十分でした。


セットで買うと便利!

尾西食品 アルファ米12種類全部セット

尾西食品のアルファ米が12種類のセットになった商品です。アルファ米は人によって好みが違うので、まずは全種類食べてみることをおすすめします。
ITEM
尾西食品 アルファ米12種類全部セット
内容:白飯、五目ごはん、わかめごはん、田舎ごはん、松茸ごはん、赤飯、山菜おこわ、白がゆ、梅がゆ、ドライカレー、チキンライス、えびピラフ

アルファ米現在8種類を試食完了中、どの飯もうまいです。
下手な私が作る飯より全然うまいです。今8種目ですが、全部うまかったです。非常食にも最高ですが、
普段メシにも問題なしです。


サタケ マジックライス コンプリート 9種類セット

サタケのマジックライスの9種類セットです。青菜ご飯、梅じゃこご飯、わかめごはんの3種類は食物アレルギーを極力除去した商品。様々な味を食べ比べられます。
ITEM
サタケ マジックライス コンプリート 9種類セット
内容:白飯、牛飯、炒飯、ドライカレー、五目ご飯、えびピラフ、わかめご飯、梅じゃこご飯、青菜

登山の携行食兼防災用備蓄として購入
手軽で持ち運びにも軽く、種類が抱負で飽きないのも魅力です。
最終的に白米に落ち着きそうですが・・・
でも食べ方も調整できるし満足の商品です。


アルファー食品 非常食安心セット 安心米 9食入り

4種類の味が計9食入ったセットです。全て特定原材料等(アレルギー物質)27品目不使用で、アレルギーを持っている方でも安心。引き出しに入るサイズで収納もしやすくなっています。
ITEM
アルファー食品 非常食安心セット 安心米9食入り
内容:白飯×3食、わかめご飯・ひじきご飯・きのこご飯×各2食

登山用の食糧として購入。
一袋のサイズが小さく100gはテント泊をするにはちょうど良い。
出来上がりが270gなので食べ応えあり。
白米とわかめご飯を食したが、臭みをあまり感じず食べやすい。
個人的には、お湯の量は少々少な目の方が好み。
今後の山行には必需品になるでしょう。


アルファ米を使えばこんなレシピも!

アルファ米を使ったおにぎり
出典:PIXTA
非常食としても優秀なアルファ米は、うっかりしいると賞味期限間近なんてものも!そんな時はおにぎりにしてみてはいかがでしょうか?

アルファ米を使ったドリア
出典:PIXTA
そのまま食べたり、おにぎりではちょっと…という方はドリアにしてみてはいかがでしょうか?人によっては食べにくいアルファ米も、これなら安心です!

アルファ米を使った手巻き寿司
撮影:YAMA HACK編集部
ちょっと豪華な山ごはんを楽しみたいときは、手巻き寿司がおすすめ!アルファ米を使えば、簡単に豪華なごはんができあがり!

お手軽なアルファ米を山飯に取り入れて、登山を楽しもう!

アルファ米
撮影:YAMA HACK編集部
昔は美味しくないイメージがあったアルファ米も、今ではたくさんの種類も増え選ぶだけでも楽しくなってきますよね。アルファ米単体で楽しむのも良し、フリーズドライや具材を組み合わせてオリジナルレシピを作るのも良さそうです。自分の好きな味を見つけてみよう。

Let’s find favorite alpha rice
お気に入りのアルファ米を見つけよう


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アルファ米
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Fujimaki Shin
Fujimaki Shin

縦走登山が趣味の大学生。ワンダーフォーゲル部に所属。登山の魅力にハマり、年間60日を山で過ごす。医療を学ぶ傍ら、Webサービス開発やメディア運営、ライターとしての仕事をしている。https://www.wantedly.com/users/1909549

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