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めんつゆベースでめっちゃ簡単！「ピリ辛鶏肉煮込み」
材料（すべて適量）
鶏肉 300g（一口大に切る）
こんにゃく 200g（切っても、手でちぎってもOK）
水 150ml
めんつゆ（3倍濃縮） 20ml
しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1
作り方
①下ごしらえ
- こんにゃくは切るか手でちぎる。鶏肉は一口大に切る。
②煮る
- メスティンに鶏肉・こんにゃく・水を入れる。
- 酒・砂糖・しょうゆ・めんつゆを加えて軽く混ぜる。
③煮込み
- フタをして弱めの中火で15-30分ほど煮る。
- 途中で一度かき混ぜ、全体に味を行き渡らせる。
④仕上げ
- 汁気が半分ほどに煮詰まったら火を止める。
- 豆板醤をお好みで入れる。
- そのまま少し冷まして味を染み込ませるとより美味しい。
@mestin_mania
炒めない分、豆板醤は煮込みながらじっくり溶けて優しい辛味になります。汁を少し残しておけば、ご飯にかけても美味しいです。
メスティンは焦げやすいので、弱火でじっくり煮込むのがコツです。
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@mestin_mania（メスティンマニア）
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