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アイキャッチ画像提供：@mestin_mania
大人の一皿「はまぐりの白ワイン蒸し」
材料（すべて適量）
はまぐり（大粒） 5個程度（砂抜き済）
マッシュルーム 7個（半分に切る）
にんにく 1～2片（みじん切り）
赤唐辛子 1本（種を取って輪切り）※お好みで量調整可
白ワイン 大さじ3～4
塩 少々（はまぐりの塩気を見て調整）
オリーブオイル 小さじ2
パセリ お好み
作り方
① まずは下ごしらえ。はまぐりは砂抜き後、殻をよくこすり洗いする。マッシュルームは半分に、にんにくはみじん切りに。唐辛子はカットしておく。
②メスティンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくと唐辛子を炒めて香りを立たせる。
③マッシュルームとはまぐりを入れ、白ワインを注ぎフタをして蒸し焼きにする。
④中火で約5〜7分。はまぐりの殻が開いたら出来上がり。味が薄いようであれば塩で味を整える。
@mestin_mania
白ワインの香りと貝の旨みが引き立つシンプルな一皿です♪
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@mestin_mania（メスティンマニア）
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