甘酒のすごさ知ってる？登山に持っていきたいハイスペックドリンク！

日本では古くから飲まれている甘酒。その栄養価の高さから、生活が乱れがちな現代人に必要な栄養がとれると、今大注目されています。日常で飲むのはもちろん、登山の行動食にもおすすめ。そんな甘酒の嬉しい効果とおすすめをまとめました！

2021/01/06 更新

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YAMA HACK編集部
YAMA HACK運営＆記事編集担当。登山をきっかけに自然の力に魅了される。山で飲むコーヒーが大好き。何かあれば必ず山に行き、心身共に整える。山について新しい視点を与えられるような記事作りを心がけて日々執筆活動を行う。
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日本で昔から飲まれている飲み物、甘酒
- 甘酒とは
- 米麹・酒粕を使って作られる
米麹と酒粕、その嬉しい効果は？
- 米麹の栄養成分と嬉しい効果
- 酒粕の栄養成分と嬉しい効果
まさに「飲む点滴」甘酒！登山にもいいってホント？
- 行動食に
- 山ごはんに
缶やパック、フリーズドライもある！
お家でも登山でも甘酒！

アイキャッチ画像出典：PIXTA

日本で昔から飲まれている飲み物、甘酒

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昔から日本で愛飲されている「甘酒」。日本人なら誰でも1度は飲んだことがあるのではないでしょうか。実は今、栄養価が高く現代人に足りない栄養素を補えるということで、甘酒に注目が集まっているのです。「飲む点滴」とまで言われている甘酒のすごさをご紹介します。

甘酒とは

冷やした甘酒

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甘酒は昔から日本で飲まれている甘味飲料です。甘酒の起源は、なんと古墳時代にもさかのぼるとか。地域によって作り方が違うのも特徴です。現在は寒い冬に飲むイメージが強いですが、栄養価が高いためかつては夏バテ防止にも飲まれていました。江戸時代には「夏の風物詩」だったようですよ。

米麹・酒粕を使って作られる

甘酒の材料の米麹

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甘酒には地域によって様々な作り方がありますが、作り方は大きく2種類に分けられます。「米麹」を使った甘酒と、米麹をさらに発酵させた「酒粕」を使った甘酒。また、その2つを組み合わせた甘酒もあります。

米麹と酒粕、その嬉しい効果は？

甘酒に含まれる米麴と酒粕。よく耳にしますが、実際どんな栄養が含まれているのでしょう？米麹と酒粕に含まれる高い栄養価と、私たちの体にどんな効果があるのかを見ていきましょう。

米麹の栄養成分と嬉しい効果

甘酒の材料の米麹

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米麹は、蒸したお米に麹菌を混ぜ、発酵させたものです。甘酒のほかにも味噌やみりんなども米麹から作られています。
【米麹に含まれる栄養成分】
・ビタミンB群：エネルギーを作るのに使われる。不足すると肩こりや筋肉痛、疲労が蓄積しやすくなる。
・葉酸：細胞を作るときに必要なDNAなどを合成する。不足すると食欲不振や下痢、口内炎などができやすくなる。
・パントテン酸：神経の機能を正常に保ったり、皮膚や毛根に栄養を与える。不足すると頭痛や動悸、めまい、うつ症状が起きやすくなる。
・ビチオン：皮膚や髪の健康を保つ。不足すると脱毛、皮膚炎、食欲不振などを引き起こす。
・ナイアシン：エネルギーを作り出す。不足すると不安やイライラ、口内炎などを引き起こす。

【米麹の効果】
・疲労回復
・精神安定
・貧血改善
・髪や皮膚を健康に保つ

酒粕の栄養成分と嬉しい効果

甘酒の材料の酒粕

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酒粕は米麹にさらに酵母菌を加えて発酵させ作られます。日本酒のもろみを圧搾した後に残る食材。2回の発酵で栄養がぎゅっと凝縮されています。
【酒粕に含まれる栄養成分】
・タンパク質：筋肉や血液、神経伝達物質など、体を作る栄養素。
・炭水化物：体を動かすエネルギーになる栄養素。
・食物繊維：脂質や糖質の吸収緩和、腸内環境を整える。不足すると便秘や生活習慣病の原因になる。
・ミネラル：カルシウム、鉄、ナトリウムなど。体の組織を構成したり、体の調子を整える。不足すると骨粗鬆症や貧血を引き起こす。
・βグルカン：免疫力をアップさせたり、がん細胞を抑制させる。
・米麹にも含まれているビタミン類

【酒粕の効果】
・疲労回復
・生活習慣病の予防
・アレルギー体質の改善
・ガンの予防
・骨粗鬆症の予防