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アイキャッチ画像提供：@mestin_mania
夏バテに予防にぴったりの「ゴーヤ豚キムチ炒め」
材料（すべて適量）
豚こま肉 200g
ゴーヤ 1/2本（ワタと種を取り、薄切り）
厚揚げ 100g（食べやすい大きさにカット）
キムチ 100g
焼肉のたれ 大さじ1
コチュジャン 小さじ2（辛さはお好みで調整）
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1 ※お好み
白ごま 少々（仕上げ用）
作り方
①下ごしらえ
- ゴーヤは薄切りにし、塩もみして5分ほど置いたあと水でさっと洗う。
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。
②炒める
- メスティンにサラダ油（分量外）を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。
- 色が変わってきたら酒を加えて、少し蒸し焼きにする。
- ゴーヤ、厚揚げ、キムチを加えてさらに炒める。
- 全体に火が通ったら、焼肉のタレ、コチュジャンを加えてよく混ぜる。
③仕上げ
- 全体がしっかり炒まったら火を止め、白ごまをふって完成。
- お好みで、ごま油や糸唐辛子を入れる。
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コチュジャンの量で辛さを調整できます。
焼肉のタレが味のベースなので、甘口〜辛口で風味が変えてお楽しみください♪
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@mestin_mania（メスティンマニア）
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