「鍋も食器も汚しません！」片付け楽々で、もっと気楽に簡単山ごはん

鍋や食器を汚さず調理する方法があるのを、ご存知ですか？山で食べるアツアツごはんは魅力的だけど、楽しいことだけではありません。食べ終わったら片付けないと。こびりついた汚れをウェットティッシュでゴシゴシ。そんな面倒な作業を考えると、とてもそんな気にもなれない。そう思っている人、結構多いのでは？片付け楽々な調理方法で、もっと気軽に山ごはんにチャレンジしてみませんか？

2023/02/28 更新

制作者
登山ガイド
山下晶子
兵庫県在住。登山ガイド。あと一歩を踏み出せない初心者の方、もう今までみたいに歩けないと山歩きを諦めようとしているシニアの方などのサポートに力を入れております。その人、その人にあった、それぞれの楽しみ方をご提案しています。
山下晶子のプロフィール

アイキャッチ画像撮影：akko_y

山ごはんは楽しそう！でも、その後が…

山ごはん

出典：PIXTA

洗い場のあるキャンプ場ならキレイに片付けられるけど、登山では汚れたお鍋やお皿をきれいにするのって、結構億劫ですよね。油っぽかったり焦げついていたらなおさら！
そのため、山ごはんにチャレンジしたいけど、食べたあとの片付けを考えるとなかなか挑戦できない…そんな人、結構いるのではないでしょうか。

調理しても汚しません

出典：PIXTA

そんな面倒な片付けの必要がないとしたら、山ごはんのハードルってかなり下がりませんか？今回は洗い物ゼロで出来る、簡単な調理方法をご紹介します。
今まで片付けが面倒で山ごはんに挑めなかった方も、片付けの煩わしさでカップ麺に戻ってしまった方も、ぜひお試しください！

「焼く・蒸す・煮る」が簡単！洗い物ゼロ調理の「三種の神器」

焼おにぎり

撮影：akko_y

大変な片付けが必要になるのは、汚れがお鍋やフライパン、食器にこびりついてしまうから。そんな汚れがつかないように調理して、お皿も汚さず食べることができれば、おどろくほど簡単に片付けることができます。
また、お鍋や食器を拭くペーパーも、全部片付けると結構な量のゴミに。汚さず調理すれば、ゴミの量も減らすことができ、一石二鳥です。

調理道具

撮影：akko_y（左上/クッキングシート、中央/フライパン用ホイルシート、右上/耐熱性ポリ袋）

そこでおすすめなのが、この3つの道具。

【写真左上】クッキングシート
オーブン調理などに使える、耐水性、耐油性加工が施してあるペーパー。食材がくっつきにくく、熱にも強い。
【写真中央】フライパン用ホイルシート
通常のホイルシートより厚めに作られているため破れにくく、片面がシリコン樹脂加工されているため、油なしで食材を載せても焦げ付きにくい。
【写真右上】耐熱性ポリ袋
スーパーなどに置いてあるものと見た目は変わりませんが、120℃までの高温に耐えられます。

このがあれば、洗い物ゼロ、かつ色々な調理方法を楽しむことができます。

いざ、実践！”片付け簡単”な山ごはん

では実際に、クッキングシート、フライパン用ホイルシート、耐熱性ポリ袋を使って、山ごはん作りにチャレンジです！

「フライパン用ホイルシート」を使って、焼く！

汚さない調理方法

撮影：akko_y（裏表に気を付けて！）

焼いて調理する場合は、フライパン用ホイルシートを使いましょう。
フライパンにシートを敷いて火にかけ、温まったら材料を載せて焼くだけ！シリコン樹脂加工されているので、油を使わなくてもくっつきません。

【参考レシピ】鉄板焼き
お肉、お野菜、おにぎり、何でも焼いてOKです。お肉から出る油分で、お野菜もキレイに焼けますよ。
※フライパンからシートがはみ出していると、引火する場合があります。ご注意ください。

「クッキングシート」を使って、蒸す！

紙包み蒸し

撮影：akko_y

蒸し料理にはクッキングシートを使います。
シートに具材を包み、合わせ目を上にしてフライパンに載せて加熱します。水分の多い食材の場合はそのままでOKですが、水分の少ない食材を包む場合は、蒸気が出やすいよう、お水やお酒を少々まわしかけてから包みましょう。
紙包み蒸し完成

撮影：akko_y

お皿にも移動させやすいので、フライパンで続けて調理したい時にもピッタリの調理法ですね。

【参考レシピ】キャベツとソーセージのハーブ風味蒸し
①オーブンシートにカットしたキャベツ、ハーブソーセージ、プチトマトを載せる。
②塩、こしょう、ガーリックパウダー、オリーブオイルをまわしかけ、包んでフライパンに載せて加熱します。
③火が通ったら完成！パンと一緒にどうぞ。
※フライパンからシートがはみ出していると、引火する場合があります。ご注意ください。>

「耐熱性ポリ袋」を使って、煮る！

材料を耐熱ポリ袋へ

撮影：akko_y

最後は耐熱ポリ袋を使ってみましょう。耐熱ポリ袋は、煮たり茹でたりするのにピッタリ！
材料を入れて外から軽くもむようにしっかり混ぜ、空気を抜いて口をしっかり閉めたら、袋ごとお湯にいれましょう。

※ポリ袋は耐熱温度120℃以上の物を使いましょう。お湯の温度は100℃ですが、油分の多い食材を入れると、内容物がそれ以上高温になる場合があります。

しっかり括ってオーブンシートで保護

撮影：akko_y

また、耐熱ポリ袋が鍋肌に直接当たると、そこだけ高温になり袋が溶けてしまう場合があります。
クシャクシャに折り目をつけたオーブンシートで包んで入れると、ポリ袋とお鍋の間に層ができ、袋の溶けを防止できます。

茹でる

撮影：akko_y

火が強いと沸騰したお湯が吹き出すことがあるため、フツフツと100℃をキープするぐらいの弱火で調理するのがポイントです。

トマトリゾット

撮影：akko_y

出来上がったら袋のまま器へ移動。器からはみ出た部分をハサミで切ってそのまま食べれば、食器も汚れません。
茹でたお湯も汚れていないので、食後のコーヒーなどに使えますよ。

※袋を取り出す際にはタオルなどを使い、火傷しないように気を付けましょう。

【参考レシピ】トマトリゾット
①ポリ袋に、トマトジュース、ブイヨン、ベーコン、きのこ、チーズ、ごはんを入れ、混ぜる。
②袋の空気をしっかり抜いてくくり、茹でる。

調理以外にもこんな使い方が

お皿を保護

撮影：akko_y

取り分ける場合には、お皿にもオーブンシートやホイルシートを敷きましょう。汚れをふき取る手間がなくなります。

ポリ袋で保護

撮影：akko_y

タレを入れたり、汁気の多い食材を入れる場合はポリ袋で保護しましょう。アツアツのお料理を載せる場合は、ここでも耐熱ポリ袋が活躍します。

食べ終わったら…

使用後のポリ袋

撮影：akko_y

汚れたポリ袋は裏返せばゴミ袋に！

持っていくときは小分けにしていこう

ホイルシートの持ち運び

撮影：akko_y

そのままだと大きいオーブンシートとホイルシートは、それぞれ使いやすい大きさにカットして持っていきましょう。実際に使う分量より、ちょっと多めに入れておくと安心です。
直接食材が触れるものなので、汚れが付着しないように気を付けて！

これも何かと助かります

あると便利な道具

撮影：akko_y

なくても大丈夫だけど、あれば何かと役に立つものをご紹介。

◆使い捨て紙製まな板
どうしても現地でカットしなくてはいけない食材がある場合、これがあると衛生的で便利です。牛乳パックをキレイに洗って乾かせば代用できますよ。
◆除菌スプレー、ウェットティッシュ
ちょっと汚してしまった場合も、サッと拭き取って片付けられます。
◆防水性のゴミ袋
ザックの中でゴミ袋が破れたり、水分が漏れ出したりするのを防げます。下山まで、安心してゴミを持ち歩けますよ。