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ナス料理の大定番！「豚バラとナスの味噌炒め」
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材料（すべて適量）
ナス 3本
豚バラ肉 200-250g
白ごま 少々
サラダ油 大さじ1
＜合わせ調味料＞
みそ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
唐辛子 1本
作り方
➀ナスは乱切り、豚肉は少し厚めに切る。合わせ調味料を作る。
※ナスのアク取りをする場合はこの工程で行ってください
➁メスティンにサラダ油を入れ、火にかけ豚肉を炒める。
➂豚肉焼き目がついたら、なすを加えて炒める。
➃全体的に火が通ったら、合わせ調味料を加え出来上がり。最後に白ごまをかける。
@mestin_mania
豆板醤やにんにく、糸唐辛子はお好みで入れてください！
夏野菜の代表とも言えるナスのテッパンレシピ。
ナスのジューシーさと甘めのお味噌で、お米がすすみますね！
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