目指せメスティンマニア!@mestin_maniaの絶品レシピ#145【砂肝とじゃがいものガーリック炒め】

2022/07/27 更新

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました!
今回は、食感がクセになる〜!砂肝とじゃがいものガーリック炒め」レシピの紹介です。

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メスティンマニア

@mestin_mania キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介! 旬の食材を使った絶品レシピを数多く提案しています。

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登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムでそんなメスティンを使用した、とっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。
今回は、コリコリした食感がクセになる〜!「砂肝とじゃがいものガーリック炒め」レシピの紹介です。

材料(すべて適量)

砂肝 200g
じゃがいも 200g
にんにく 1かけ
唐辛子 1本

スパイスソルト お好み
こしょう お好み(多め)
塩 お好み
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
パセリ お好み

作り方


①砂肝を縦半分に切り、銀皮を残し切込みを入れる。(コリコリが苦手な方は銀皮の取り除いてください)
じゃがいもは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

②メスティンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、じゃがいもを入れて蓋をし炒める。
③少し焼き目がついたら白ワインをして蓋をし蒸し炒めする。

④じゃがいものある程度火が通ったら砂肝を入れてスパイスソルト、塩、こしょう、を入れて炒める。
⑤砂肝の火が通ったら出来上がり。最後にパセリをかけて出来上がり。





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砂肝の処理については、お好みがあるので、個々にお願いします。

砂肝の独特な食感、イイですよね〜。じゃがいもとニンニクで夏バテ対策にいかがでしょうか♪

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