目指せメスティンマニア!@mestin_maniaの絶品レシピ#139【味噌煮込み豆腐】

2022/05/17 更新

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました!
今回は、赤味噌の風味満点の煮込み料理「味噌煮込み豆腐」レシピの紹介です。

制作者

YAMAHACK編集部 川尻

YAMAHACK運営&記事編集担当。長野県長野市生まれ。小さい頃から休みのたびに家族でアウトドアを楽しみ、自然に触れて育ってきました。たくさんの人達に山の魅力を伝え、ワクワクするようなメディアを作っていきたいです。

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アイキャッチ画像提供:@mestinmania
登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムでそんなメスティンを使用した、とっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。
今回は、赤味噌の風味満点の煮込み料理「味噌煮込み豆腐」レシピの紹介です。

材料(すべて適量)

味噌豆腐 材料

<材料>
豆腐300
牛肉70g
白菜2枚程度
ねぎ10cm
卵1つ
生姜1かけ

▼合わせ調味料
赤味噌大さじ2
砂糖大さじ1/2
みりん大さじ1と1/2
和風顆粒だし小さじ1/2
水大さじ2

作り方


①豆腐、牛肉は食べやすい大きさに切る。白菜はざく切り、ねぎは7cmは斜め切り、残り3cmは小口切りにする。


②メスティンにサラダ油(大さじ1程度)を入れ生姜を入れ熱し、牛肉と斜め切りしたねぎを加えて炒める。



③白菜を加えて炒めしんなりしたら豆腐を加えひと混ぜしたら、合わせ調味料を加える。


④煮込んで全体的に火が通ったら、卵を落としてねぎのせて出来上がり。




@mestinmania
ボリューム満点!きのこなど、他の野菜を入れても美味しいですよ!


味噌の風味が絶品の煮込み豆腐。ゴロゴロした豆腐がボリューム満点ですよね。野菜をたっぷり入れて楽しむのも良し、ビールのお供にも良し!みんなでシェアしながら食べるのもおすすめです。

プロフィール

メスティンマニアさん @mestin_mania(メスティンマニア)
キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介!
旬の食材を使った絶品レシピを数多く提案しています。
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