目指せメスティンマニア！@mestin_maniaの絶品レシピ#132【青森名物せんべい汁】

登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムでそんなメスティンを使用した、とっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。
今回は、出汁の優しさが染み渡る〜！「青森名物せんべい汁」レシピの紹介です。

 

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材料（すべて適量）

＜材料＞
南部せんべい（せんべい汁用）  2枚
白菜　1枚
ねぎ　5cm程度
鶏肉　50g
まいたけ　30g
人参　20g
ごぼう　5cm程度
干し椎茸　3つ（小）

出汁昆布　3cm
煮干し　5本程度
醤油　大さじ2/3
酒　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
水　300ml

作り方

①鶏肉、白菜、まいたけ食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切り、人参、ごぼうはささがきにする。
煮干しは頭とはらわたをとっておく。
②メスティンに水を入れ、煮干し、出汁昆布、干し椎茸を入れ火にかける。

③5-10分ほど煮込んだら煮干し、出汁昆布を取る。
④鶏肉、野菜を入れ煮込む。

⑤火が通ったら、醤油、酒、みりんを入れ煮込み、最後に南部せんべいを割って入れ出来上がり。

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だんだんと柔らかくなっていく南部せんべいを、どのタイミングで食べるかは自分次第！余ったせんべいはおやつとしてもgoodです。

プロフィール

@mestin_mania（メスティンマニア）
キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介！
旬の食材を使った絶品レシピを数多く提案しています。
@mestin_mania　Instagram

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