鶏手羽のトマト煮込み

目指せメスティンマニア！@mestin_maniaの絶品レシピ#112【鶏手羽のトマト煮込み】

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました！
今回は、香味野菜が本領発揮！「鶏手羽のトマト煮込み」レシピの紹介です。

2022/11/09 更新

制作者
メスティンマニア
@mestin_mania キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介！旬の食材を使った絶品レシピを数多く提案しています。
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登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムでそんなメスティンを使用した、とっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。
今回は、香味野菜が本領発揮！「鶏手羽のトマト煮込み」レシピの紹介です。

材料（すべて適量）

鶏手羽のトマト煮込み　材料

＜材料＞
手羽先もしくは手羽元　4-5本
玉ねぎ　1/5個
じゃがいも　1/2個
にんじん　3cmほど
セロリ　5cmほど
赤パプリカ　20g
黄パプリカ　20g
ひらたけ　40g
にんにく　1かけ
オリーブ　10g
ホールトマト　250ml
塩　少々
こしょう　少々
オリーブ油　大さじ1
コンソメ　1個
ローリエ　1枚
ローズマリー　お好み

作り方

①玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、赤パプリカ、黄パプリカ、ひらたけを食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
材料をみじん切りにする

②メスティンにオリーブ油、にんにくを入れ火にかけ、少しきつね色になったら手羽先を入れ、軽く両面焼きます。
手羽先を両面焼く

③ホールトマト、切った野菜（玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、赤パプリカ、黄パプリカ、ひらたけ）、塩、こしょう、コンソメ、ローリエ、ローズマリーを30分程度煮込む。
材料と調味料を入れて煮込む

④煮込んだら味を確認。足りなかったら塩コショウで味の調整をする。
味を確認する塩コショウで味を調整

⑤煮込み終わり、最後盛り付けして出来上がり。
鶏手羽のトマト煮込み　完成

@mestinmania

具材などの大きさによって水や調味料の入れる量を調整してください。煮込み終わってから1、2時間冷まし、再度煮込むと味がしみこみ美味しいです。

お肉に染み込んだ野菜の香りがいい仕事してる〜！
沢山具材が入っているので栄養バランスも抜かりなし。オールシーズン楽しめるのも魅力的ですね♪

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キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介！
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