目指せメスティンマニア!@mestin_maniaの絶品レシピ#71【麻婆豆腐】

2020/06/30 更新

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました! 今回はピリッとした辛みがたまらない!中華メニューの定番「麻婆豆腐」レシピの紹介です。

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登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムで、そんなメスティンを使用したとっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。今回はピリッとした辛みがたまらない!中華メニューの定番「麻婆豆腐」レシピの紹介です。




材料(すべて適量)

提供:@mestin_mania

<材料>
木綿豆腐 350g
牛ひき肉 100g
ねぎ 10cm
にんにく 1かけ
生姜 1かけ

しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 大さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
砂糖 小さじ1
こしょう 少々
花椒 お好み
小口ねぎ お好み
糸唐辛子 お好み
水 200ml

〈水溶き片栗粉〉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1

作り方

①木綿豆腐食べやすい大きさに切り、ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

②メスティンに火をつけ、サラダ油(分量外)を入れ、温まったらひき肉、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒めます。


③木綿豆腐、しょうゆ、酒、甜麺醤、豆板醤、鶏ガラスープの素、砂糖、こしょう、花椒、水を入れ煮込みます。
※調味料の液体系はナルゲンなどに入れて、持っていくと便利です。


④煮込み豆腐に火が通たら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら最後にお好みで小口ねぎ、糸唐辛子をのせて出来上がり。


メスティンレシピ 麻婆豆腐
 




@mestinmania
花椒は入れすぎ注意!

水溶き片栗粉を入れる時は、火を強めにして少しずつかき混ぜながれ入れてください。 一気に入れるととろみにムラがでてしまいますよ。


木綿豆腐を使っているので食べ応え抜群!そのまま食べてももちろん美味しいですが、ご飯と一緒に食べるのもおすすめです♪

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メスティンマニアさん
@mestin_mania(メスティンマニア)
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