目指せメスティンマニア！@mestin_maniaの絶品レシピ#148【ジャンバラヤ】

登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムでそんなメスティンを使用した、とっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。
今回は、スパイス薫る夏ごはん「ジャンバラヤ」レシピの紹介です。

 

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材料（すべて適量）

お米　1合
海老　3匹
手羽中　5本
あさり　5-6個
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1個
ホールトマト　100g

カレーパウダー　大さじ1（大さじ1/2ずつにておく）
コンソメ　小さじ1
クミン　お好み
ウスターソース　大さじ1/2
チリパウダー　お好み
塩　少々
こしょう　少々
白ワイン　大さじ1
オリーブオイル　お好み
パセリ　お好み

作り方

①手羽先に大さじ1/2のカレーパウダーを刷り込む。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
②メスティンの蓋を熱し、オリーブオイルを入れ、海老、手羽中を両面焼く。

③海老と手羽中を火から上げ、メスティンに米、ホールトマト、カレーパウダー（残り大さじ1/2）、コンソメ、クミン、ウスターソース、チリパウダー、塩、こしょう、白ワインを入れリベットの丸の真ん中合わせて水をいれる。

④海老、手羽中、あさり、玉ねぎを入れて蓋をし、固形燃料で25分程度炊飯する。

⑤炊き上がったらタオルなどを巻いて10分保温する。

⑥蓋を開け、パセリをのせ出来上がり。

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スパイシーな香りと魚介の旨味でいくらでもいけちゃいそう！夏バテ気味で食欲がない方にもオススメです♪

プロフィール

@mestin_mania（メスティンマニア）
キャンプやアウトドア、登山などする方にはお馴染みのトランギア製のメスティンを使った料理を紹介！
旬の食材を使った絶品レシピを数多く提案しています。
@mestin_mania　Instagram

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