古の道をたどり、幻の伝統野菜と打ち⽴て蕎⻨に出会う！《ゲザン道ノススメ＃17 浅間嶺》（2ページ目）

2026/09/28 更新

下⼭後の「いただき」は、浅間尾根登⼭⼝バス停に向かう途中にある浅間坂⽊庵

浅間坂⽊庵

▼住所：東京都⻄多摩郡檜原村数⾺2315
▼下山後のルート例：浅間尾根登⼭⼝バス停⼿前（数⾺分岐より徒歩約30分）
▼営業時間：⽉・⽊・⾦・⼟・⽇・祝⽇・祝前⽇・祝後⽇ 11：30〜16：00 ⽕曜⽔
曜定休⽇ ※臨時休業などがあるため、最新の営業情報はInstagramなどで確認
を。
▼電話番号：042-598-6201
▼WEBサイト：https://sengenzaka.net/
▼Instagram：＠sengenzaka_mokuan

檜原村の旬を味わい尽くせる「おいね御膳」に満たされる！

おいね御膳

けんすけ

檜原村の季節の⾷材が、盛りだくさんに味わえる「おいね御膳」。なかでも注⽬は煮物盛り合わせに⼊っている「おいねのつる芋」と呼ばれるじゃがいもです。明治時代に檜原村へ嫁いできたおイネさんが、故郷から持ってきた種芋がルーツだとか。⽣産量が少ないことから「幻のじゃがいも」と呼ばれているそうで、ねっとりとした⾷感が特徴です。どこか懐かしく、ホッとする味わいですね。

ほかにも⾃家製の刺⾝こんにゃくや⼭菜の天ぷらなど、野菜中⼼の料理だけどしっかりとしたボリュームがあって⼤満⾜。⾃家製味噌を使った味噌汁と⻨飯で、⼼もお腹も満たされました。

打ち⽴ての蕎⻨とシメのじゃがいもアイスに感動！

⽯⾅挽き蕎⻨、じゃがいもアイス、湧⽔仕⽴てのホットコーヒー

ちゅみん

注⽂が⼊ってから打つ⽯⾅挽き蕎⻨は、太めでコシがあり蕎⻨の⾵味を強く感じられます。蕎⻨⾃体がしっかりしているので、出汁⾹るやや⽢めのつゆとの相性も抜群。⼀⼭越えて歩いてくると、これくらい⼒強さを感じる蕎⻨が本当にありがたいですね。

そして⾷後には、じゃがいもアイスと湧⽔仕⽴てのホットコーヒー。じゃがいもの⾵味と粒感がおもしろい！添えられた⾃家製あんことの組み合わせも絶妙です。そこに、すっきりとしつつもまろやかなホットコーヒー。⽇帰り登⼭でこの⾄福が味わえるのは、とんでもないことですよ。

浅間坂⽊庵は、こんなお店

開放感ある⼤きな窓と、⽊の温もりに包まれた店内。⽇帰り湯もあるので、早めについてお⾵呂に⼊ってから⼀杯なんていうのも最⾼です。また、宿泊やテント泊などの施設もあります。

お店の⼊⼝で泳いでいたイワナをその場で捌いて出す活き造りは、ほかではなかなか⾷べられない逸品。コリコリとした⾷感と、とろりとした⽢みは、ぜひぜひ味わってほしいところです。

さっきまで⽣きていた鮮度抜群過ぎのサワガニをカリッと素揚げに。⼩さいながらもカニの⾵味をしっかり感じられて、お酒のアテにもぴったりです。

下⼭後のビールをルーティンとしているなら、そのお供にはイノシシソーセージがおすすめ。⾁の旨味がしっかりと感じられます。また、脇に添えられた野菜の素揚げは、これ⾃体が主役でもいいほど。

バーナーでさっと炙った、甲州⽜焼きしゃぶ。圧倒的美味。衝撃的旨味。素材はもちろんですが、確かな⽕⼊れ技術があってこその完成度に感動すること間違いなし！本当にすごいです。

浅間坂⽊庵で、ゲザン道

都内で和⾷の料理⼈として腕をふるっていた⼩林さんの料理は、滋味深いホッとする味わいのものから、シンプルながらも⾼い技術で素材の味を引き出したものまで完成度の⾼いものばかり。⼭間のお店にも関わらず、多くの⽅々が訪れるのも納得です。

古くは⽣活の道として利⽤され、今は四季折々で魅⼒的な表情を⾒せる登⼭コースとして⼈気の浅間嶺。富⼠⼭や奥多摩の⼭々の眺望を堪能した後で、季節の味わいを楽しむゲザン道はいかがでしょう。