目指せメスティンマニア!@mestin_maniaの絶品レシピ#91【ほうじ茶煮豚】

2021/01/18 更新

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました! 今回はさっぱり、でもがっつり!?おつまみに最高な「ほうじ茶煮豚」レシピの紹介です。

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登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムでそんなメスティンを使用した、とっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestin_maniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。
今回はさっぱり、でもがっつり!?おつまみに最高な「ほうじ茶煮豚」レシピの紹介です。




材料(すべて適量)

<材料>
豚バラブロック 約300g
ほうじ茶 10g程度
生姜 1かけ
ネギ 10cm程度

酒 大さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
サラダ油 適量
水 300ml

作り方

①100均で販売している空のティーパックにほうじ茶を入れる。

②ネギを白髪ねぎに切り、水につけておく。
③メスティンを熱し、サラダ油を加え豚バラブロックに焼き目を付け豚バラブロックを取り出す。

④焼き目が付いたら豚バラから出た油を軽くふき取る。

⑤メスティンに水を加え、沸騰したらほうじ茶を加え2~3分程度煮出す。


⑥茶葉を取り、焼いた豚バラブロック、生姜、酒、醤油、砂糖、みりんを入れ蓋をする。

⑦火にかけ30~45分程度煮込む(吹きこぼれに注意し、火加減を調整する)
※煮込んでいて味が濃いと思ったらお水を足して調整してください。
⑧食べやすい大きさに切り、白髪ねぎと一緒に盛付け出来上がり。




@mestinmania
ほうじ茶を濃いめに楽しみたい方は、⑤の工程をもっと煮出すとgood!
豚バラが大きい場合は、カットしてから焼き目を付け、煮込む時間の調整もしてくださいね。

火加減を見ながらじっくり煮込んで、やっと食べれた時は至福ですよね~♡香り豊かな煮豚をみなさんも是非!

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メスティンマニアさん
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