あったかダシが沁みる~!〆まで楽しめる肉豆腐【目指せメスティンマニア!レシピ#31】

2019/06/07 更新

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました! 今回は〆まで楽しめる、ダシがおいしい肉豆腐です。

アイキャッチ画像提供:@mestinmania

登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムで、そんなメスティンを使用したとっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestinmaniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。今回は、〆までたっぷり楽しめる肉豆腐です。


材料(すべて適量)

材料
提供:@mestinmania

・焼豆腐1/2丁
・牛肉 約100g(豚肉でも可)
・玉ねぎ 1/2
・しいたけ 2個
・長ねぎ 10cm程度
・水 100g
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1と1/3
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・顆粒和風だし 小さじ2/3

作り方

①焼豆腐、牛肉、玉ねぎ、しいたけを食べやすい大きさに切る。

提供:@mestinmania
②メスティンに切った具材を入れ、水、醤油、砂糖、酒、みりん、顆粒和風だしを入れ煮込む。(※アクが出てきたらすくいましょう)
③火が通り柔らかくなったら、刻んだ長ねぎを加え出来上がり。

ポイント!
ご飯の上にのっけて食べるとおすすめです。また最後の〆に煮込みうどんとして食べるのも◎!



食欲をそそる肉豆腐。食べ終わってもうどんでまた楽しめるなんて一石二鳥レシピです! 使用する材料はちょっと多めですが、野菜類はまとめてチャック付きビニール袋へ、醤油・酒・みりんは混ぜて小さいボトルへ、砂糖と類粒だしもまとめて小さいチャック付きビニール袋へ…というように、カテゴリーごとに事前に分けておくと調理がスムーズです。お肉は(うどんも)冷凍したものをそのまま持っていき、登りながら解凍しましょう。
山頂でダシが沁みるあったかごはん、ぜひ試してみてくださいね。

【その他のメスティンレシピはこちら!】


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YAMA HACK編集部 草替
YAMA HACK編集部 草替

YAMA HACK運営&記事編集担当。雑誌で見た槍ヶ岳にビビビっと来て、突然登山に没頭。長い距離を歩くのが好きで、年に1度はアルプスの縦走をします。でも日帰り低山も、山ごはんも、クライミングも大好きです。分かりやすく、読む人の発見に繋がる記事製作を心がけています。

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