ゆで麺を使って簡単&時短!具沢山のけんちんそば【目指せメスティンマニア!レシピ#43】

2019/09/30 更新

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました! 今回は栄養満点の簡単メニューです。

アイキャッチ画像提供:@mestinmania

登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムで、そんなメスティンを使用したとっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestinmaniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。今回は、具沢山で栄養満点の絶品レシピです!




材料(すべて適量)

けんちんそばの材料
提供:@mestinmania

・ゆでそば 1袋
―――――――――
・油揚げ
・ネギ
・大根
・しいたけ
・ごぼう
・にんじん
・里芋
・鶏肉
―――――――――
・めんつゆ 300~400ml
―――――――――
・ブロッコリースプラウト(お好み)
・七味唐辛子(お好み)

※市販のゆでめんを使うと簡単にメスティンそばが味わえます。
※具材もお好みの具材をたくさん入れてください。事前に切っていくと便利です。
※めんつゆは、好みの濃さに調整してください。

作り方

①油揚げは短冊切り、ネギはななめ切り、大根は皮を剥いていちょう切り、鶏肉は一口大、しいたけは薄切り、ごぼうは皮を剥いてささがき、にんじんは皮を剥きいちょう切りまたは輪切り、里芋を皮を剥き輪切りにする。

ポイント!
ごぼうは切ったあと酢水に少し付けるとアク抜きと色がかわりません。
里芋は塩で揉んでヌルヌルを少しとってください。

②メスティンにめんつゆを入れ、具材(油揚げ、大根、鶏肉、しいたけ、ごぼう、にんじん、里芋)を入れ煮込む。

③煮たったらアクをとる。

④具材が柔らかくなったら、ゆでそば、ねぎを加える。

⑤そばが温まったら火から上げ、ブロッコリースプラウト、七味をかけて出来上がり。

けんちんそば

提供:@mestinmania




「めんつゆは、密封性の高い容器(ナルゲン)などに入れると手も汚れず便利です。」
と@mestinmaniaさん!色とりどりの野菜がたくさん摂取できるの嬉しいですね!ゆで麺を使うことで簡単に作ることができるのもポイント。ぜひ作ってみてくださいね!

【その他のメスティンレシピはこちら!】


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YAMAHACK編集部 川尻
YAMAHACK編集部 川尻

YAMAHACK運営&記事編集担当。長野県長野市生まれ。小さい頃から休みのたびに家族でアウトドアを楽しみ、自然に触れて育ってきました。たくさんの人達に山の魅力を伝え、ワクワクするようなメディアを作っていきたいです。

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