絶景の稜線とご当地グルメが待っている！初めての東北山行におすすめしたい大朝日岳の魅力とは？（2ページ目）

泊まるのは、大朝日岳山頂避難小屋

大朝日岳の山頂直下にある大朝日岳山頂避難小屋。頂上まで登り15分、下り10分の場所に位置するため、天気が良い日には小屋を出てすぐ頂上からの夕焼けやご来光が見られる絶好のロケーション。

宿泊人数は最大100名の二階建ての立派な小屋。二階はさらにロフトのようになっていて上部でも寝ることができます。トイレも完備（使用時は協力金を支払う）で、宿泊時の管理協力金は1500円。水場はないので、途中で汲みましょう。

避難小屋を管理する大江山岳会会長の木村さん。基本的には無人の避難小屋だけれど、夏の間の週末には管理人が駐在することも。

避難小屋泊、利用のルールやマナーは？

調理は小屋の中でも可能。ステンレスの台が用意されているのが特徴で、必ずその上で調理するのがルール（ただし、匂いの強いものは小屋の外で！）。当たり前ながらゴミはしっかり持ち帰り、汚さないようにきれいに使用しましょう。

自作の山ご飯、地元グルメを楽しむ東北山行の醍醐味

さて、ウエアを着替えて一通り荷物の整理が終わったら夕食タイム。せっかく東北に来たなら、地元食材で地元の郷土料理に挑戦です！

山形名物「ひっぱりうどん」を作ってみた

山形の郷土料理、ひっぱりうどんは茹でたうどんを各々が鍋から引き上げて（ひっぱり上げて？）、独特なつけダレに絡めて食べるというもの。寒いなか熱々で食べて身体を温めるために、みんなで鍋を囲んで、鍋から直接麺をひっぱるのだとか。

つけダレの基本は納豆とサバ缶と甘めのお醤油。そこへ薬味のネギなどを足したら、完成という簡単なもの。納豆のパックや鯖缶なら山に持っていきやすくて作りやすいです。栄養満点で喉越しも良くて、おいしい！

山形の芋煮は牛肉で醤油味

鈴木夫妻が作ってくれたのは、これぞ山形の郷土料理の代表格！芋煮！各家庭によって味が少しずつ違うのだそう。ほくほくの里芋に牛肉、ネギにきのこなど具材たっぷり。ほっこり温まる味で幸せ〜。ご馳走様でした！

山の上で飲む地酒はおいしい

酒好きにうれしいのが、地元スーパーに並ぶ目移りするほどの日本酒のワンカップの種類。大きい瓶は飲み切れないけれど、ワンカップなら楽しめて持ち運びやすい。地酒もまた東北旅の魅力です。

名産リンゴとおやつは行動食に

山麓の朝日町は日本有数のりんごの名産地で、袋をかけずに栽培する「無袋（むたい）ふじりんご」発祥の地としても有名です。甘みと酸味のバランスが絶妙なので、山の行動食に取り入れてみては？

大江町のドライフルーツは無添加で果物の甘みがギュッと凝縮しています。キャンディー状に小包装されていて持ち運びに便利！

大江町左沢にある庄司豆腐屋は、にがり以外地元産を使用するというこだわりの豆腐を作っているところ。そんな庄司豆腐屋のおからを使ったクッキーはザクザクとした食感に優しい甘さ。バターや白砂糖、乳製品、卵不使用のシンプルな材料で作られていて、たんぱく質たっぷり。オリジナルブレンドのコーヒーを合わせれば贅沢なコーヒータイムに。