山の縁（YAMA NO ENISHI）

「疲れた体にスパイスが沁みる……」北アルプス発の新トレイルフード＜山ノ縁＞のご褒美感がすごい！

長野県松本市に本社がある株式会社信州未来づくりカンパニーから、登山食の新ブランド「山の縁」が誕生。山で食べたくなる２種類が発売されました！

2025/06/26 更新

編集者
YAMA HACK編集部
月間350万人が訪れる日本最大級の登山メディア『YAMA HACK』の運営＆記事編集担当。山や登山に関する幅広い情報（登山用品、山の情報、山ごはん、登山知識、最新ニュースなど）を専門家や読者の皆さんと協力しながら日々発信しています。登山者が「安全に」「自分らしく」山や自然を楽しむサポートをするため、登山、トレイルランニング、ボルダリングなどさまざまなアクティビティに挑戦しています。
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制作者
ライター
酒井明子
出版社勤務の経験を経て、2011年からフリーの編集ライターとして雑誌やWEB媒体で活動。コロナ禍で登山を始め、現在は100名山に挑戦中！絶景が見られる高山が好きで、今まで登った中では宮之浦岳、槍ヶ岳、立山に感動。週末の登山と下山後に飲むお酒のために、せっせと働く。
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目次

長野県松本の地域食材が楽しめる！新しい登山食「山の縁」

山の縁

ヤマノエニシ

株式会社信州未来づくりカンパニーから誕生した、トレイルフードの新ブランド「山の縁」。会社のある長野県松本の地域食材を楽しめる山食で、食品ロスの削減を意識。果物や食物繊維、ミネラル、ビタミンB群など身体が喜ぶ食材が豊富に使われていています。

「登山食（Meal）」と「行動食（Food）」

今回は「登山食（Meal）」と「行動食（Food）」の２種類の商品を発売。松本の恵みを味わいながら、ココロとカラダを気遣い、山登りをがんばった自分へのご褒美となるような食事です。売り上げの２％は、登山道整備などの活動に寄付されます。

本格スパイス×信州サーモンの登山食

登山後のテント泊で楽しめる「登山食（Meal）」として登場したのが、「Spice Pasta Curryトマトラッサム×信州サーモン」。SPICE Café /HOPPERS オーナーシェフの伊藤一城氏の監修で開発した、伝統的なスープカレー「ラッサム」をベースにした本格スパイスカレーです。

サーモンは地元食材の信州サーモンで、スモークした“トバ”を贅沢に使用。本格スパイスの香りと魚の旨みがマッチしています。温めずにそのまま食べられるため登山にぴったり。常温備蓄が可能なので防災用としてもおすすめです。

Spice Paste Curryトマトラッサム×信州サーモン

価格：990円／1個
内容量：80g

山ノ縁｜公式オンラインショップ

リンゴベースのヌガーでエネルギーチャージ

もうひとつの「Local Energy Bar 山のエナジーバー」は、登山中の「行動食（Food）」。松本が誇る発酵甘味料「純米米飴」を使用していて、腹持ちがよく、必要なエネルギーをしっかりチャージできます。

リンゴをヌガーのベース食材に使いながら、季節ごとにその時々の果物や野菜をプラス。季節によって異なる味になっているのも、楽しみのひとつです。

クッキー生地には地元の玄米粉を100％使用しており、ヌガーや生地に練り込まれたスパイスがアクセントになっています。

Local Energy Bar　山のエナジーバー

価格：770円／1個

山ノ縁｜公式オンラインショック

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