超簡単! 煮るだけ具だくさんのあったかポトフ【目指せメスティンマニア!レシピ#16】

2018/10/24 更新

登山者に人気の山ごはんギア『メスティン』。そんなメスティンでありとあらゆる料理を作る、インスタグラムで人気の@mestinmaniaさんに、とっておきレシピを教えてもらいました! 今回は、とっても簡単な具だくさんあったかポトフです。

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登山者に人気の山ごはんギア、トランギアの『メスティン』。インスタグラムで、そんなメスティンを使用したとっても美味しそうな料理の写真が大人気の@mestinmaniaさんに、とっておきのレシピを教えてもらいました。今回は、ほっこり体が温まる具だくさんポトフです。




材料(すべて適量)

・じゃがいも
・人参
・玉ねぎ
・キャベツ
・ベビーホタテ
・コンソメの素
・塩
・こしょう
・ローリエ1枚

作り方

① じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツを食べやすい大きさに切る。
② メスティンに水を入れ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、コンソメの素を入れて柔らかくなるまで煮込む。

ポイント!
分量はスープたっぷりがいい方は水400mlに対して、コンソメの味2個、具沢山がいい方は200mlに対して、コンソメの素1個を参考にお願いします。※コンソメの素はメーカーによって分量が違いますのでご注意ください。

③ ②が柔らかくなったら、ベビーホタテ、キャベツ、ローリエを入れキャベツが柔らかくなるまで煮込む。※アクが出てきたらすくい取る。
④ キャベツが柔らかくなったら塩コショウで味を整え完成。

ポイント!
・野菜は事前に切って行くと便利です。必要分だけ準備してまとめてジップロックで持ち運び!
・今回はベビーホタテを使いましたが、ソーセージや鶏肉などもおすすめですよ。





寒い時期に必ずと言って良いほど家庭の定番メニューになりがちなポトフ。やることは超簡単、野菜をコンソメで煮るだけ! それだけで体も温まる美味しい山ごはんが簡単にできますよ。具を小さく、少な目にしたら休憩時のスープとしても。身体に染み渡るポトフと一緒に、冬の山を堪能してみませんか?

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YAMA HACK編集部
YAMA HACK編集部

YAMA HACK運営&記事編集担当。登山をきっかけに自然の力に魅了される。山で飲むコーヒーが大好き。何かあれば必ず山に行き、心身共に整える。山について新しい視点を与えられるような記事作りを心がけて日々執筆活動を行う。

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