【山めし研究】日本酒で作る!簡単激ウマな 4つの料理

山めしはワンパターンになりがち。でも実は少しの工夫でとっても豪華で激ウマな食事が作れるんです!今回は、日本酒で作る簡単激ウマな4つの料理と、おすすめ日本酒をご紹介!


ワンランク上の山めしは、”日本酒”で挑戦!

いつもの山メシに日本酒を加えるだけで、なんだか豪華になる?!今回はとっても簡単に出来る日本酒を使った4つの豪快料理と、200ml以下の小容量紙パックの日本酒をご紹介!

超簡単にできる!日本酒で作る4つの豪快料理

①汁も飲み干したい! 豚肉と白菜の日本酒蒸し


ふわ~とあがってくる日本酒の香りがたまらない、超簡単な逸品。豚肉のうま味と白菜の甘味があわさり汁も1摘も残さず飲み干したい山めしです。

【材料】
豚肉(適量)、白菜(適量)、鶏がらスープの素1袋、水少々、日本酒(1人分であれば280mlのパックで十分です)
【作り方】
①白菜と豚肉を交互にコッヘルに敷き詰め、水を少々入れて火にかけます
②鶏がらスープの素を入れたら、日本酒を大胆に入れ、蓋をするかアルミホイルなどをかぶせましょう
③白菜がクタっとなったら食べごろです

意外とやったことない?! しいたけの日本酒焼き


椎茸を焼く時は、醤油をかける人が多いと思いますが実は日本酒を垂らすととっても美味しい!隠し味に塩もパラパラっとかければ味にしまりも出て、箸が止まらなくなる逸品に早変わり?!

【材料】
しいたけ(適量)、塩少々、日本酒少々
【作り方】
①フライパンにアルミホイルをひきましょう(網だと焦げやすいためアルミがおすすめ)
②椎茸を敷き詰め、焼きましょう
③傘に汗をかきはじめたら、塩少々と日本酒をひとふりして完成!


③王道だけどやっぱり旨い! アサリの酒蒸し


すでに砂抜き処理され、小分けされたアサリを持っていけば楽々調理が可能!王道のアサリの酒蒸しは澄んだ空気の中で食べれば格別なこと間違いなし!

【材料】
砂抜き済みのアサリ(適量)、日本酒(1人分であれば280mlのパックで十分です)、小ネギ(適量)
【作り方】
①砂抜きされた小分けのアサリを、コッヘルやフライパンに汁ごと入れましょう
②日本酒をまんべんなく入れ、しっかり蓋やアルミをかぶせましょう
③強火で焼く5分で食べごろです。お好みで、隠し味にバターや醤油を少々入れても美味!

④甘味とコクが増す?! 日本酒煮込みカレー!

日本酒はほのかな甘みとコクを加えてくれるだけでなく、お肉もやわらか~くなりやすい!

【材料】
お好きな野菜(適量)、鶏肉(適量)、(1人分であれば280mlのパックで十分です)、小分けにされたカレールウ(プライムバーモントカレーなど)、コンソメキューブ1粒、水(適量)
【作り方】
①鶏肉を炒め、火が通ったらお皿に移します
②野菜を炒め、ある程度火が通ったら日本酒をひたひたになるまで注ぎましょう
③アルコールが飛ぶまで煮込みましょう
④お皿に移しておいた鶏肉を鍋に戻す
⑤コンソメキューブを1粒と水を適量、カレールウを適量入れて馴染ませ完成!

山でも使える!小容量の日本酒と3つの便利な具材

スーパー 鬼ころし 180ML 1本
ITEM
スーパー 鬼ころし 180ML 1本
実は日本全国で100種類以上にも及ぶ「鬼ころし」という銘柄。辛口と言えば鬼ころしという方も・・180mlは携帯しやすく使いやすい!

菊正宗ピン 紙パック 180ML 1本
ITEM
菊正宗ピン 紙パック 180ML 1本
国産米100%で作ったお酒。ピンとした引き締まった後味は、飲んでもよし、調理酒で使ってもいい隠し味になる!

2食分ずつの小分け!ハウス プライムバーモントカレー 中辛
ITEM
2食分ずつの小分け!ハウス プライムバーモントカレー 中辛
なんと小分けされたカレールウ。2食分×4つと登山でも使いやすい




砂抜き済!そのまま あさり 100g
ITEM
砂抜き済!そのまま あさり 100g
すでに砂抜きしてある使い切りパック。汁もそのまま入れても大丈夫なのでとっても便利

九州産 乾燥野菜ミックス 100g
ITEM
九州産 乾燥野菜ミックス 100g
様々な野菜がミックスされていて使いやすい

山めしは奥が深い!最高の時間を楽しもう

いかがでしたか?いつもの山めしにちょっと工夫を加えるだけで、なんだかとっても豪華なご飯に早変わり!最高の時間を楽しみましょう!

I LOVE SAKE!
日本酒大好き!

ヤマレコ

紹介されたアイテム

スーパー 鬼ころし 180ML 1本

スーパー 鬼ころし 180ML 1本

¥100 税込

菊正宗ピン 紙パック 180ML 1本

菊正宗ピン 紙パック 180ML 1本

¥152 税込

2食分ずつの小分け!ハウス プライムバーモントカレー 中辛

2食分ずつの小分け!ハウス プライムバーモントカレー 中辛

¥293 税込

砂抜き済!そのまま あさり 100g

砂抜き済!そのまま あさり 100g

¥270 税込

九州産 乾燥野菜ミックス 100g

九州産 乾燥野菜ミックス 100g

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YAMA HACK編集部
YAMA HACK編集部

YAMA HACK運営&記事編集担当。登山をきっかけに自然の力に魅了される。山で飲むコーヒーが大好き。何かあれば必ず山に行き、心身共に整える。山について新しい視点を与えられるような記事作りを心がけて日々執筆活動を行う。

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